晚餐對於年輕人來說，不敢吃，為啥呢？怕長胖是最大的原因，這個炒花蛤好吃不長胖，是晚飯最好的下飯菜。
材料：花蛤，蔥，姜，紅杭椒，花生油，少許鹽。
做法：
1，先把鍋裡放入花生油，入蔥姜，紅杭椒爆香。
2，花蛤買回來，放入到盆裡，放入淡鹽水，加入少許植物油，把水面讓油蓋住，花蛤就會把泥沙充分吐出，洗淨倒入鍋裡。
3，大火煸炒，蓋上蓋子稍微燜一下，這樣會讓花蛤充分的開口，不萎縮還鮮美。
4，可加鹽，也可不加鹽，看個人的口味，因花蛤是海里的貝類，帶有一定的鹽分。
出鍋，多加的這一步就是蓋蓋子燜一下，炒花蛤多加這“1步”，不腥不萎縮，肉嫩鮮美好吃爆棚，不長胖。
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