雞腿是一個深受大家喜歡的美食，不論是哪種做法都有一大幫喜歡的粉絲。喜歡油炸的就喜歡它的皮脆肉嫩，一口咬下卡茲卡茲的響。但是對於追求健康的人來說這個做法熱量太高，並且對使用的油總是不那麼放心。所以今天要給介紹一個比較適合全家人食用的雞腿做法，這個做法的雞腿非常美味，味道滲入骨頭肉質非常好吃。平時用於下飯做便當那是再適合不過！
雞腿的營養是相當不錯，所含的營養比較的全面。主要是蛋白質、脂肪和微量礦物元素及維生素等，經常食用雞腿不僅能補充能量還能補中益氣、消除疲勞、增強免疫力。
材料：雞腿8支、八角1個、草果1個、山奈2片、香葉2片、桂皮1片、紅糖1大匙、生抽3匙、黑胡椒粉1克
做法：選購雞腿的時候要注意看看，儘量選擇新鮮飽滿的雞腿。它的肉質比較有彈性不會一捏感覺要爛的樣子，雞腿充分解凍後泡入水中40分鐘去除骨頭裡的一些血水
香料是讓雞腿更香更美味的關鍵，再來就是“紅糖”。紅糖與砂糖不一樣它所含的營養及味道比較的好，在材質上它保留了甘蔗的成分。燜滷後味道將會滲入雞腿之中帶來比較好的口感
鍋熱油中小火把所以雞腿煎制一下，煸出一些油來
雞腿全部煸煎好後，下少許油倒入紅糖炒出糖色。倒入雞腿翻炒一下，火候要注意控制不要給燒焦了
倒入沒過雞腿的水，加入香料及生抽、黑胡椒粉大火燒開小火慢滷
滷煮至收汁即可，滷煮的時候要注意收汁，別燒焦了那就糟糕了
滿滿的能量，一口滿滿的味道。下飯實在好吃
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