咖啡文化已經漸漸深入每個家庭，不管是早餐、下午茶還是需要熬夜的晚上，都有咖啡的香氣與微微的苦澀陪伴，越來越多的人喜歡在家裡做咖啡，喝不了黑咖啡的人往往會加入牛奶使其變得醇香，很多人誤以為這就是拿鐵咖啡，其實這真的是個誤解，這款咖啡就這樣被叫錯過很多次名字，其實它是——歐蕾咖啡。
下面大花就來為大家詳細介紹一下歐蕾咖啡，這樣也可以很好的區分歐蕾咖啡與拿鐵咖啡。
歐蕾咖啡的簡單介紹
歐蕾咖啡起源於法國，有人把它稱之為拿鐵咖啡法國版，但其實它和拿鐵咖啡還是有著很大的區別。它有一個很好聽的法文名字叫做Café au lait，aulait是法文的“牛奶”的意思，所以，Cafeaulait也就是牛奶咖啡了。半杯法式烘焙的熱咖啡和半杯熱牛奶分別裝在不同容器內，再同時注入一個像碗般大的杯子裡。
歐蕾咖啡的由來
歐蕾咖啡可以說是法國人早餐桌上必不可少的，可以同時喝到咖啡與牛奶的味道，將法式的柔情用咖啡表現出來，滾燙的牛奶與醇香的咖啡碰撞出可以消除疲勞補充營養的香醇味道，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌麵包。
歐蕾咖啡的特點
1.咖啡與牛奶的比例為1：1
2.要將咖啡與牛奶同時倒入杯子中，咖啡和牛奶充分碰撞
3.牛奶的沫要撇掉，只使用蒸煮好的液體牛奶
4.歐蕾咖啡的量一般要做的很多，使用如碗那麼大的咖啡杯進行盛裝
歐蕾咖啡與拿鐵咖啡的區別
要說歐蕾咖啡和拿鐵咖啡都是使用牛奶與咖啡製作而成，真的是從頭到位都很像，但又頭到尾都有不同，下面我們就來從3個方面來仔細分析一下：
1.咖啡豆區別：歐蕾咖啡使用法式烘焙的咖啡豆，而拿鐵咖啡一般使用深度烘焙的咖啡豆。
2.萃取方式的不同：歐蕾咖啡一般使用手衝萃取方式，也可使用意式咖啡機萃取；拿鐵咖啡使用意式咖啡機萃取。
3.牛奶區別：歐蕾咖啡要使用滾燙的純牛奶，撇去奶沫等物質；拿鐵咖啡的牛奶溫度一般是60-70攝氏度，保留少量奶泡。
歐蕾咖啡的做法
1.選用法式烘焙的咖啡豆作為原料進行研磨，用濾泡式萃取法萃取咖啡
2.選用與萃取出的咖啡等量的牛奶放入奶鍋中進行加熱至滾燙
3.準備好歐蕾咖啡杯，將牛奶與咖啡同時倒入其中，讓牛奶與咖啡進行充分的碰撞，攪拌均勻即可
歐蕾咖啡的味道
香醇、具有淡淡的苦味，入口絲滑，能感受到法式浪漫的柔情與溫暖。
閱讀更多 花吃花在 的文章
