每个节日，都是考验商家“智商”的时候。
借“节日声势”为自家餐厅营销，已是各位餐饮老板屡试不爽的“法门”，正因如此，餐饮的竞争愈发激烈，营销手段不断推陈出新。俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了“基本功”，餐厅流水才能源源不断……金九银十，你的节日“赢”销方案准备好了吗？
01
吃货节：一“拼”到底
伴随近日智慧餐厅新版“拼团”上线，这个九月，你想怎么“拼”？
➡哪些拼团玩法？
爆款团、秒杀团、一元团、预售团、推广团
➡有何功能优势？
1、快速吸粉：裂变有多快，吸粉就有多快；
2、拼团裂变：参团满员即开新团，促成多个订单；
3、库存管理：严格控制库存，避免超买超卖；
4、公众号打通：通过公众号直接核销卡券；
5、自动退款：规定时间内未成团，自动退款。
➡如何玩转拼团？
活动规则：团长发起拼团→下单支付→邀请好友参团→达成团购人数→组团成功→查看优惠券，获取卡券信息。开团或参团成功后，可在品牌公众号“会员中心-活动中心-团购订单”中查询进度。(若在指定时间内未能找到相应人数的好友参团，该拼团失败；若拼团过程中商品已被抢完，拼团订单将自动关闭，款项将于1-2个工作日内退还至支付账户)。
一元团
主要作用：新品推广，攒新客
建议选品：新品；成团人数：5-10人；定价：1元秒杀
第一波：吃货玩“秒”杀，招牌美食1元起！
活动时间：9月14日-9月16日
功能配置：一元团
活动方案：活动期间，每日固定时间开启秒杀团，利用店内招牌/人气菜品进行1元钱秒杀，作为引流传播，吸引粉丝参与（9月30日前使用）
拼团注意：
✔在设置秒杀团时，高价值的菜品多人成团，低价值的菜品少人成团；
✔对于失败团，开启吃货节优惠券赠送模式（优惠券面值建议小额）对粉丝进行二次营销，提高到店转化率。
案例分享:潮汕牛肉火锅
拼团主题：1元锅底疯狂抢
活动效果：去年4月某个雨天，品牌微信推出“1元锅底”拼团活动，半小时内将50团“1元锅底”销售一空，且活动当天到店率高达72%，即核销了108张1元锅底券，福合埕的客单价为300元，在当天恶劣的天气情况下，108单拼团带来了将近3.3W营业额。
秒杀团
主要作用：引流吸粉，促活跃
建议选品：稍具代表性的菜品；成团人数：5-10人；定价：低价秒杀
第二波：吃货大比“拼”，热销套餐低价售！
活动时间：9月16日-9月19日
功能配置：秒杀团
活动方案：活动期间，每日固定时间开启秒杀团，利用店内菜品或双人/多人套餐进行低价秒杀，多类型（如主食类/小食类/饮品类）进行销售转化，拼团价格可设置单菜品9.9元、19.9元，套餐99元等（9月30日前使用）
拼团注意：
✔在设置秒杀团时，高价值的菜品多人成团，低价值的菜品少人成团；
✔对于失败团，开启吃货节优惠券赠送（优惠券面值建议小额）对粉丝进行二次营销，提高到店转化率；
✔如提高拼团成团率，建议开启“直接参团”功能。
案例分享：嘻游记
拼团主题：为这一口鲜，俺老孙“拼”了
活动效果：为庆正大“女儿国”风格的新店，“嘻游记”于去年8月推出“一呼十应，99元抢299元套餐”拼团活动，大方甩出600份豪华双人套餐，为新店造势，但因活动效果太好，团购券一出，即被抢空，品牌立即增加拼团券的数量，以支持活动。8/22-8/31，拼团参与人数1886人，成功拼团数1496个，核销率高达85%！
霸王餐
除了拼团，餐饮商家还可自主发布“霸王餐”活动，在线招募会员报名。活动目的在于线上吸粉，增加线上曝光量，迅速传播，并且在线上完成粉丝和会员身份的转化，为线下的门店带来流量。
第三波：吃货争霸赛，寻找九月吃货王！
活动时间：9月18日-9月21日
功能配置：霸王餐
活动方案：发起价值500元霸王餐的主题活动，吸引粉丝参与。9月23日在参与粉丝中选取中奖名额并通知中奖者（根据粉丝贡献值筛选：交易数据、充值数据、积分数据）
活动注意：
✔对参与主题活动的粉丝开启吃货节优惠券赠送（优惠券面值建议小额，9月30日前使用），对粉丝进行二次营销，提高到店转化率；
✔霸王餐的价值设置在3.5-4个门店人均，且无门槛使用。
02
影视热播：借势提升到店消费
在社交网络盛行的今天，一个热点就会激起餐饮行业的“千层浪”。“借势营销”逐渐成为一门学问，玩得漂亮才是赢家。借助9月热播电影、综艺、网络剧，餐厅也可“蹭”机拉动流量，吸引消费人群到店消费。
活动方案：
1、电影票根兑换指定菜品1份（适用于含院线商场的餐厅商户）；
2、会员储值满额，即可获得3D影票兑换券2张（影片兑换券可在淘票票/糯米网渠道购买兑换码）；
3、在积分商城里兑换电影券、蚁人公仔、网络视频VIP等奖品（根据当下火热的综艺/热剧确定相应的网络品牌，如芒果TV、优酷、爱奇艺、腾讯等）；
4、消费满额（1.5个桌均），即可获得网络视频VIP。
閱讀更多 老狼說事兒 的文章
