肝脏最广为人知的功能是解毒功能，可以将人体摄入食物中的毒素和体内代谢的毒素，随着胆汁或尿液生成排出体外，当肝脏解毒功能下降时，毒素就会在体内堆积。
肝不好，解毒功能下降？
我们吃进去的食物药物、呼吸进去的各种有害气体、以及无法及时排出体外的宿便，都要先通过门静脉收集，然后在肝内被解毒和清除。
随着年龄的增长，不良生活习惯的养成，肝脏的排毒解毒能力也会有所下降，这时人体就容易被毒素堆积，继而产生病症。
肝脏毒素积累，我们该怎么办？
1. 一个食疗：五味子鲜贝
材料：五味子，枸杞子，鲜干贝，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖。
做法：
（1）干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
（2）五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
（3）干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
（4）将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
功效：
（1）五味子含木脂素，此类物质有较强的抗氧化剂，能抑制自由基，可以增强谷胱甘肽过氧化物酶的生物活性，具有保护肝细胞膜，抗脂质过氧化。能促进损伤的肝细胞的修复、增长、抑制肝细胞病变、抗衰老。
（2）鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做养肝料理。
2. 一个膏方：七皇草青苷膏
方源：借助于张仲景《金匮要略》改进
材料：主料由蜂蜜、栀子、鱼腥草、枳椇子、葛根、野菊花、大枣、枸杞子、佛手、决明子、玉米须等配成。都属于药食同源的上等药材。
功效：肝脏亏损、肝火旺、气血不足、肝功能下降，以及由此引起的脂肪肝酒精肝等，均可以进补此方，能有效促使肝脏虚弱者恢复健康，增强体质，改善身体状况。
使用方法：每次取10ml左右，加入100ml左右温开水，搅拌后即可食用，每日早晚各冲泡一次。
效果：肝火旺轻度肝损伤的人坚持喝2个月左右，身体状况就会明显好很多，酒精肝脂肪肝患者坚持喝3-5个月，状况明显减轻。
3. 一个动作：敲打肝胆经
原理：肝经主要掌管着人体的情绪变化，肝气顺畅，心情也会舒畅，肝气郁结，人的心情就会失落，情绪起伏比较大。
位置：肝胆经主要集中在大腿内侧到膝盖处。
方法：每天睡觉前，有手掌根从大腿根部敲到到膝盖附近，坚持20分钟。
功效：可以疏通经络，促进血液循环，保持肝胆经的顺畅，加速身体排毒，有助于缓解肝脏解毒压力。
肝不舒服的人，睡前常敲打肝胆经，有助于保护肝脏健康，适合日常养生。
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