我们去影院看电影，总会买上一桶爆米花来吃。向这类爆米花爆出的花很小，拿起一个细看，的确是“花”，很漂亮。颜色黄黄的， “花瓣”张开，好像正在绽放。拿一个放到嘴里，有甜甜的味道，挺好吃的，但怎么吃也吃不出儿时候的味道。
回忆往昔，独自走在一条小巷里，不远处传来一声大炮似的巨响，当你吓一跳， 身还未动，就闻到爆米花的香气。走到跟前，质朴的老大爷正在操作着老式爆米花机，动作不紧不慢、有条不紊。
你还记得儿时，走街串巷的一个人，一副挑子，一头是手拉式风箱上绑条帆布长口袋， 一头是手摇“大炮爆米花机”带着有风道口的小火炉。在小巷找到一块空地处，生火支炉接风箱。一团炉火、一个风箱、一口黝黑爆米锅，然后扯长嗓子一声一声吆喝： “炸爆米花喽…… ”，传统土制爆米花渐渐已成了古董。
每到时，孩子们便飞快地跑回家，把这个好消息告诉家里人，讨几个钱，舀上一碗玉米粒，飞奔到爆米花的地方，自觉地排起长长的队伍。想的是早点吃到那香喷喷的爆米花， 抓上一把滚烫醇香的爆米花放在嘴里， 慢慢含化，那香甜的味道真是世间少有的。 让人馋涎欲滴，回味无穷。
老大爷将一搪瓷缸装满的玉米粒，倒进气压炸锅里面，然后放一点点糖精进去，一边吆喝着，问你想吃甜一点还是微甜的。然后复上盖，将盖上的铁扣与铁罐搭上，使劲拧紧盖上的螺旋把手，将铁罐放倒在特制的火炉之上，转动铁罐，拉动风箱，火炉开展燎燃起来，炉膛里喷出强劲的火苗，孩子们高兴着，跳着的随着那转动的黑铁罐翻滚着、期盼着。
一会儿，放慢了转动铁罐的速度，停止抽动风箱，看一下铁罐底部联着的一个压力表， 将铁罐翘离火炉，把铁罐旋过来放入专用布袋，布袋上端是用轮胎皮特制的，开了个小口，口子边缘用铁皮嵌实，让铁罐盖上的铁扣柄露出布袋口上端的小口，一手把牢铁罐，另一只手执一铁管，对准布袋小口上露出的铁扣柄使劲搬开。这时孩子们用手捂紧耳朵，只听到嘣的一生爆炸巨响，爆米花就出锅了。旁边升起一朵“蘑菇云”，熟悉的爆米花味道瞬间传了过来，记忆中的香甜一下子涌入脑海。一股气浪冲击着布袋的下端， 让瘪瘪的布袋鼓起来。将黑铁罐取出来，抖动了两下布袋，解开布袋底部的绳子，将布袋里的米花倒进簸箕，香气扑鼻的爆米花就好了。
大米爆米花
黑米爆米花
小麦爆米花
高粱爆米花
现在对于人们来讲，这种老式爆米花吃的不仅是它的味道，更是一种情怀。
如今这样的手艺越来越少，已失传了。它曾经奔走在城市，乡镇的每一个角落，见证了时代的发展和变迁。
在那时代吃着爆米花长大的那代人，如今正奔走在高楼霓虹间，昔日爆米花的火热场面，只能存在人们的脑海里了和深深的记忆中。
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