曾在茶界流行一句話：好茶不怕悶。
言外之意，好茶是可以悶著喝的，品質好，根本就不怕悶。
但，這是個錯誤的說法。
任何品質的茶，都禁不起悶泡。悶泡，茶和水長時間接觸，在接觸的過程中，內在的茶多酚、咖啡鹼將會過量釋放。過量釋放的結果就是茶湯出現濃烈的苦澀味，茶喝著又苦又澀，壓根就不是最好的口感。
要是咖啡鹼含量太高，喝多了還會影響腸道健康。
悶泡，實在不是享受一款巖茶的最佳方式。
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曾在茶界流行一句話：好茶不怕悶。
言外之意，好茶是可以悶著喝的，品質好，根本就不怕悶。
但，這是個錯誤的說法。
任何品質的茶，都禁不起悶泡。悶泡，茶和水長時間接觸，在接觸的過程中，內在的茶多酚、咖啡鹼將會過量釋放。過量釋放的結果就是茶湯出現濃烈的苦澀味，茶喝著又苦又澀，壓根就不是最好的口感。
要是咖啡鹼含量太高，喝多了還會影響腸道健康。
悶泡，實在不是享受一款巖茶的最佳方式。
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