中國最早的“大型超市”,屹立明清240年不倒

說起大型超市這種經營形式,大家往往認為是舶來貨,給大家留下深刻印象是沃爾瑪、家樂福等外國連鎖超市。殊不知,超市這種貨倉存儲、分類開架擺貨銷售的經營形式,早在明朝中期的蘇州就已出現,並延續到清朝中後期,其中佼佼者莫過於經營延續240年的孫春陽南貨鋪。

中國最早的“大型超市”,屹立明清240年不倒

古代雜貨鋪


孫春陽,寧波人。明朝萬曆年間,弱冠應童子試,未能考中,於是棄去舉子業,轉而從事商業活動,到蘇州皋橋附近,開設了一家售賣日用百貨的店鋪,這就是後來著名的孫春陽南貨鋪。此鋪起初規模不大,後因孫春陽經營有方,規模日漸壯大,成為當地的老字號,至清朝道光年間,聲名“著聞海內”,所售貨物,列入皇家貢品名錄。在太平天國戰亂爆發之前,孫春陽南貨鋪作為一個家族企業,一直保持正常的運作,口碑極佳。晚清人梁章鉅說,孫春陽南貨鋪“自明至今,已二百四十餘年,子孫尚食其利,無他姓頂代者”。即使以今天的目光來看,可能也是一種商業奇蹟。而其能夠屹立240年不倒,與其“超市”式的經營方式有很大關係。

據史料記載,孫春陽將店鋪內的貨物,採取開架銷售,集中收銀的方式,按照州縣衙署一般,亦分為六房,分別為南北貨房、海貨房、醃臘房、醬貨房、蜜餞房、蠟燭房等。顧客先到各房看貨,看中相關商品後再到櫃上統一交錢,取一票(提貨單),再憑票到各房取貨,由管總掌管其事。一日一小結,一年一大結。這種經營方式類似於現代的大型超市,而現代最早的自選超市產生於上個世紀30年代的美國紐約,但實際上十七世紀的中國明朝商人就已經採取這種經營方式。

作為一家延續百年以上的家族企業,除了分類擺放、集中收銀的經營方式以外,孫春陽南貨鋪還有以下成功訣竅:

一是極其注重商品質量。“其店規之嚴,選制之精,合郡無有也”。正因為“選制之精”,孫春陽南貨鋪所售商品,品質極佳。以食品為例,清代多位美食家,都對孫春陽商品讚不絕口,如袁枚在《隨園食單·小菜單》中說,“玉蘭片,以冬筍烘片,微加蜜焉。蘇州孫春陽家有鹽、甜二種,以鹽者為佳”;金安清的《水窗春囈》記載:“火腿以金華為最,而蘇州孫春陽茶腿尤勝之”。

二是品種人無我有,以新奇取勝。在沒有製冷設備的明清時期,為滿足顧客對錯季果蔬的需求,該店自備地窖,一年四季供應格式新鮮瓜果,“每有異品”,成為蘇州很有特色的百貨商鋪。

三是恪守商業信用。信用是企業立身之本,孫春陽南貨鋪十分重視這一點,其信用不因朝代更迭、人員變動而動搖。有記載,清朝前期,蘇州有人家拿著明朝萬曆年間的貨劵到該鋪提貨,鋪中掌櫃核對真偽後,二話不說,吩咐夥記:照票送貨!“肆中人立付之,不稍遲疑”。

孫春陽南貨鋪橫貫明清兩朝,歷經240餘年,被視為老字號的典範。可惜扛過明末戰亂的該鋪,卻在太平天國後期毀於戰火,令人唏噓不已。


分享到:


相關文章: