导语：中国历史上最出名的两颗白菜，其中一颗走上了国宴的大舞台，另外一颗白菜早已是无价之宝
民间谚语有云：“百菜唯有白菜好”，如今吃的最多的蔬菜，肯定是白菜，在老百姓的饭桌上，堪称蔬菜王者。哪各位知道白菜是起源于什么时候吗？
中国历史上很多蔬菜，都是从世界各地带回来的，但是白菜是我国的本土蔬菜！据考证，在中国的新石器时期，西安半坡原始村落遗址就有发现，距离今天可是有着六七千年的历史。
《诗经·谷风 》 当中有“采葑采菲 ，无以下体”的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于白菜类和萝卜类的运用已经很普遍了。
到第五世纪，那时候有一个国家叫南齐，史料《齐书》 有“晔留王俭设 食，盘中菘菜（白菜）而已”，当时的王爷也吃这种蔬菜。
白菜的名称还要等到明朝，李时珍写了《本草纲目》之后才开始广泛传播，原文是这样的：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。”大致意思就是白菜不怕冷，耐保存，和松树有点像，所以就叫“菘”，俗称它为白菜，因为它长得很白。
古人起名字是不是很高雅，小编我查到这段史料的时候也是觉得很厉害。必须提到的是韩国的白菜，就是在明朝从中国带过去的。
那么时至今日，那两颗白菜最出名呢？
第一颗肯定是国宴上的名菜了，叫开水白菜，听名字是不是感觉很清淡？但是我告诉你这是川菜系列的经典菜品，更是代表了中国菜的最高境界。
白菜而已凭什么既是川菜，又是经典，还能端上国宴，真这么好吃吗？告诉各位，当年外宾来访，这道菜因为外观而被冷落，在周总理盛情邀请之下，外宾喝了点汤，之后差点把碗吞了。
开水白菜这道菜，虽然说是开水，但是用的是清汤，清汤的口感要浓厚，而且清冽，制作清汤时，用火腿，鸡肉，猪肉吊汤。
清汤要如同开水一般澄澈，不能有半点杂质，经过反复过滤，熬煮，直到一点油花也看不到，最后白菜心被清汤包裹，有白菜的爽嫩，又有肉类的醇香。
如果有看官吃过，那一定是家里有矿的。至于为什么说，这道菜代表着中国菜的最高境界呢？无他，大俗即大雅。
另一颗白菜，就是目前被收藏在台北故宫的翡翠白菜，这颗翡翠白菜，相传是清朝光绪皇帝的妃子，瑾妃的嫁妆，几乎是和真白菜一比一打造过来的。
看大图能发现，这颗白菜的用料和色彩都是极佳的，堪称巧夺天工，白菜上还有两只虫，一只为螽斯（蝈蝈），另一只为蚂蜢，寓意着多子多福。
如果说要去台湾故宫，第一时间要去看的就是这颗“菜”，在日本展出时，日本人要排队两个小时，才能目睹我们的国宝，翡翠白菜。
说起翡翠，相信各位第一时间想到的都是“赌石”，一刀倾家荡产，一刀鸡犬升天，让这么多人去搏命，可见翡翠多受欢迎。
翡翠在中国受欢迎，要追溯到清朝乾隆年间，那时的皇室对于翡翠格外喜爱，到了慈禧那个年代，翡翠的用量想当巨大，被用于帛蜍，或者镶嵌在各式各样的首饰上，或者给室内陈设的艺术品做点缀，又或者干错官员随身的朝珠，都用翡翠打磨。
也许是因为慈禧喜爱翡翠，所以皇帝妃子的嫁妆，都专门搜罗来了一颗翡翠白菜。
到了近代，对于翡翠最为痴迷的，要属宋美龄夫人，在1997年宋美龄夫人的一百岁寿宴上，这个上世纪曾经搅动风云的女人，梳着传统的发髻，穿着黑色的旗袍，让许多宾客和媒体深受震动。
她佩带着整套翡翠首饰：翡翠的耳钉、翡翠的珠链、翡翠的手镯、翡翠的戒指。一应俱全，在整套翡翠的打扮下，虽已是百岁老人，宋美龄仍是那样的雍容华贵，仪态大方，尽显尊贵气质。
假如现在我们再去台北，看这颗白菜的话它已经收到了一部分的损坏了，当年台湾在撤退的途中，翡翠白菜其中一只虫的虫须须断了一节，但是这仍旧不妨碍它作为国宝的地位。
结语：这两颗白菜，堪称之中国历史上最有名的白菜了，一颗逢国宴必定大放异彩，一颗早已成了无价国宝。
关于白菜，各位看官老爷你们怎么看？
（参考书籍《本草纲目》《诗经》《齐书》）
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