現在冬天是越來越冷了，很多地區的氣溫都達到了零下好幾度，所以有很多人都是每天宅在家裡不願意出去，因此我們的飲食上面就受到了很多的限制，但是在冬天的時候，唯有火鍋是不可缺少的。幾個朋友圍在一張桌子上看著鍋裡熱氣兒冒出來，感覺渾身都溫暖了許多。 雖然火鍋非常的常見，但是你看了這些之後，你會發現及時吃火鍋也是非常有學問的。
火鍋
其實，隨著各地的火鍋越來越風生水起，而且愛吃火鍋的人遍佈到了全球各地，其實最早的重慶老火鍋，它的歷史是非常久的，而且對於它的吃法也是有著七上八下的這種規定，但是如果到了現在，你還在講究這個原則的話，那有點兒過時了。
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雖然平時我們都不太注意，基本上都是大鍋端上來直接燒開之後，我們就把這些菜品全部倒進去，看著差不多熟了就開始吃，其實呢這樣是品嚐不到火鍋真正的美味的的，只要掌握這幾個小方法，它的口感絕對會提升一大半。
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第一個我們一定要注意一下，第一次放菜的時間，當我們看到紅油剛剛的冒出熱煙的時候才是最好的時機。由於有些地方的底料，它的牛油會比較多，所以很多熱度都沒有上來，這個時候如果我們直接把菜放進去的話，是非常影響他的口感的，而且食物下鍋的時候表面上還會裹上一層油，就算煮開了它也不能夠把味兒融進去。所以我們應該等他油煙剛剛冒起的時候再把菜放進去，它的口感會更加的細膩。
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第二個就是放菜的順序了。其實我們平時都沒有說先放什麼後放什麼這種規定，只是自己想吃什麼就往裡放的，它熟了就把它拿起來，其實它的順序也是會影響好吃的程度，一般呢我們先放葷菜，最後放醃製加工過的食材。因為剛剛開始的味道會比較重，比較適合用大火去除一些帶有腥味兒的葷菜。在中後段的時候，為了避免水分的蒸發，我們能夠放進去一些加工的醃菜，這個味道才會更好。
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還有我們在煮菜的時候其實在之前可以放一些豆芽和小蔥。這樣做也是有目的的，是為了增加里湯的鮮味兒，煮肉類的時候也是有技巧，儘量的把肉類放在九宮格的外圍，用小火慢慢的去煮。加燙菜我們一般是用中間的那一格，這樣才是真正科學的方法。
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真正的火鍋是需要用小火讓底料，湯料還有油料充分的進行混合，小火慢煮一個小時才是火鍋最美味的時候。所以我們在吃火鍋的時候千萬不要心急，想要趕緊把它拿出來吃，這樣是品嚐不到真正的火鍋的。而且我們在吃菜的時候也是有一定的講究，可以把一樣菜煮好之後先放到有點裡邊，不要著急吃，因為這個時候才剛剛拿起來會特別的湯，不如先趁這個時候，下下一個菜，等到第二樣菜差不多好了之後再夾進碗裡，先吃前一樣，就像接力賽一樣，在這樣一個順序，我們不但不會間斷我們吃的時間，而且還能夠品嚐到溫度剛剛好的菜。
火鍋
有的時候，吃東西的方法。對後口味的影響其實是非常大的。就像小編上面說的關於吃火鍋的這些注意事項。一點兒也不麻煩，但是能夠讓我們吃的火鍋口感更好。所以平時如果我們在抱怨哪些菜做得不好吃的時候，不要去怪他本身，一定要去掌握一種正確的方法，才能夠真正享受到一道菜的精華。
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