外酥裡嫩，香醇可口，這早餐好吃絕了！

現在正好是新鮮芋頭上市的季節，香芋味道既非山芋，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡。

今天做的是香酥可口的芋頭餅，芋頭蒸熟壓成泥，拌上炒米、芝麻和糖，製成餅放入鍋中煎制兩面微黃就好了。

這道芋頭餅，口感外脆內軟綿，煎好記得趁熱吃哦，當早餐或是飯後零食都很不錯。

食材

——

香芋、炒米、白砂糖、芝麻

[ 做法 ]

- STEP 1 -

香芋去皮洗淨，切成片

- STEP 2 -

放入蒸鍋內，蒸熟出鍋

- STEP 3 -

快速壓成泥

- STEP 4 -

趁熱撒上白糖、炒米和炒香的芝麻

- STEP 5 -

拌勻～

- STEP 6 -

將香芋搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中，小火煎制兩面金黃即可

外酥裡嫩，清爽不油膩，吃起來特別香～

芋頭蒸的時間要足，蒸的越透越好，這樣更容易壓成芋泥。注意芋頭未削皮前不要衝水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。

拌好的芋泥不煎，直接吃也可以，在芋頭中拌上炒米和芝麻吃起來更香。其實蒸好的香芋，直接蘸上白糖也特別好吃。

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