溪鬱沐沐
如果我們能夠健康地吃素，並不會得脂肪肝。有些人為了快速減肥，刻意節食、不吃葷菜而導致的脂肪肝，不能歸咎於“吃素”這種飲食習慣上。肝臟細胞的脂肪變性和堆積是形成脂肪肝的病理基礎，脂肪太多會引起脂肪肝，營養不良也會引起脂肪肝。
首先，吃了太多高熱量的食物後，如高脂肪、高膽固醇、高糖分或者高碳水化合物的食物，再加上很少參加體育運動，多餘的能量就會轉化為脂肪儲存在肝臟中形成脂肪肝。
其次，優質蛋白類食物攝入不足，身體無法合成必要的轉運蛋白，堆積在肝臟細胞中的多餘脂肪無法轉運出去，久而久之也會形成脂肪肝。
最後，多種維生素、膳食纖維和礦物質攝入不足，肝臟細胞得不到應有的修復，就會形成長期的慢性炎症狀態，也會促進脂肪肝的形成。
因此，如果我們能夠健康吃素，保障植物性優質蛋白、維生素和礦物質的攝入，並控制過多的植物性高熱量食物攝入，吃素就與脂肪肝無關了。
藥療君
吃素也會得脂肪肝嗎？
首先讓我們來想想，脂肪肝都是什麼人會得呢？當然最常見的都是大—月—半—子。。。因為脂肪肝裡面的脂肪和肥胖者肚皮、屁股、大腿上的肥肉肉是一模一樣的東東啊。。
那麼，這個問題就自然而然的轉化為:吃素會長胖嗎？
再讓我們來想想自然界裡面的動物們吧。。。都是誰在吃素呢？——🐷🐷、🐮🐮～～還有喜羊羊。。。誰又在吃肉呢？——🐯🐯、🐺🐺，還有獅子王。。。
那麼，你聽說過“肥虎、肥狼、肥獅子”這等稱呼嗎？——沒有啊！
相反，我們經常說起的一定是——大肥豬、小肥羊，涮火鍋的時候也是要吃“肥牛”的啊。。。
看看，吃肉的都很瘦，吃素的才是大胖子！！！
這是為什麼呢？澱粉類食物在肝臟裡面會轉變成脂肪，中餐裡面北京烤鴨的原料——那隻用自己的肥油可以把自己烤的吱吱冒油的鴨子。。。西餐裡面鵝肝醬的原料——肥鵝。。。都是靠活生生向它們胃裡塞澱粉條培養出來的啊。
所以呢，需要減肥和控制脂肪肝的人，最關鍵的是少吃主食，而不是不能吃肉肉奧。。。
肝病醫生閆傑
不談烹飪技巧的飲食就是脂肪肝的前兆！，
很多脂肪肝的患者都會有一個很大的誤區，脂肪肝就是吃肉吃多了，少吃點肉就好了；那有很多吃素的人，不吃肉也會得脂肪肝是怎麼回事呢？
脂肪肝往往是因為食物攝入總量，沒有得到很好的控制，總能量超標也會誘發患脂肪肝的患病幾率！
生活中我們不難發現有很多有宗教信仰的出家人，有很多環保主義的素食者，他們的食物很單一，但他的飲食並不清淡，往往會在烹調的時候會添加很多的油脂，最為明顯的就是烹調油，即便是玉米油、大豆油、亞麻籽油、橄欖油，他們也是提供很多的能量的，100g的食用油中99.9%都是脂肪能量，我們可以認為他是純能量食物。
那都有哪些烹飪方法會增加能量的攝入呢？
油炸的！炸薯條，炸茄子，炸藕片，油炸的過程中也會添加麵粉或者澱粉，麵粉的吸油量很大，特別不利於能量攝入的控制。而且為了煮菜、炒菜、燉菜更好吃也會在無形中添加許多的食用油。
其次是我們攝入的零食，除正餐以外的食物都叫零食，餅乾、麵包、堅果、蛋糕，這些都是含有大量的能量，提供很多的油脂，像餅乾和麵包中也會添加很多的棕櫚油；蛋糕中的人造奶油和色拉油；堅果中自身就包含了很多油脂，我們在日常購買堅果時，更多的情況下我們會買到“風味”堅果，帶有鹹淡味、口感也很醇香，往往在這個加工費過程中為了更好吃也會添加一些油脂。
所以說沒有不好的食物，只有不好的烹飪方法，我是李之君，你身邊的營養師。
營養百事通
是的，吃素不當，也是會得脂肪肝的！
日常生活中，大家都知道攝入脂肪過多，肥胖的人會得脂肪肝，當自己是肉不吃，吃得很素，檢查結果脂肪肝，確實讓人百思不得其解。
我身邊就有這麼一位，從來不吃肉，年齡不到50，去醫院檢查，醫生告訴她，有輕度脂肪肝和膽固醇高的症狀，回來後就鬱悶了。
吃素食會得脂肪肝，主要是因為吃得不均衡，營養缺乏，導致蛋白質缺乏，而引起的脂肪肝。蛋白質缺乏也會引起脂肪肝？不是肝內脂肪推積才會造成脂肪肝嗎？
脂肪肝不光是肝內脂肪推積才會導致，當肝臟的脂質代謝出現問題一樣會導致。比如:
經常吃素，營養缺乏，主要是蛋白質攝入缺乏，不能合成載脂蛋白，而載脂蛋白是血漿脂蛋白中蛋白質的部分，它是專門運輸血脂到各機體組織中進行代謝和利用的蛋白質，如果它出了問題，就會導致甘油三酯或是膽固醇不能很好的進行代謝，所以積存在了肝內，形成脂肪肝或是血脂膽固醇高。
所以，吃素，也要會吃，其實，我們不建議純素食主義，提倡少葷多素，葷素搭配，《中國居民膳食指南》推薦每天畜禽肉的攝入量在40-75克。
李愛琴營養師
脂肪肝不是來自吃了什麼！和吃什麼幾乎無關。
一，無論吃什麼，都有可能得脂肪肝，也有可能不得。
就是說，吃肥肉、吃素、禁食都有可能得脂肪肝，也有可能沒事。
脂肪肝壓根不是吃了什麼的問題。
二，肝臟主要由肝細胞組成，肝細胞主要起到人體化工廠作用，解毒、分解、合成、儲存、排出等等操作，都在肝細胞內完成。
合成各種脂類物質，是一個大任務。
合成各種應激蛋白，也是大任務。
和整個機體工作原理一樣，肝臟也是對各種工作區分輕重緩急來統一應對。
三，在應激刺激的時候，肝臟就放棄某些工作，優先處理緊急情況
比如大量飲酒，酒精代謝就是最優先安排。
有了優先，誰來放緩呢？
脂類物質的轉運！
合成以後，等待轉運入血的各種脂類物質被肝臟認定不必急於操作，可以先等等。
結果脂肪就在肝細胞儲存起來。——這就是脂肪肝的來源。
所以，只要有應激刺激，肝臟會產生脂肪肝，包括飢餓、吃得太多，以及大量飲酒，心情不好，都能搞出脂肪肝。
四，再不要認為脂肪肝是吃肉太多或吃素太多，脂肪肝就是肝臟應激刺激太多！
回答如上。
春雷滾滾2
你好，素食的營養成分缺少蛋白質和維生素，並不能滿足機能的需要，使糖皮質類固醇分泌增多，大量遊離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白運輸能力而沉澱在肝臟中，從而引發營養不良性脂肪肝。
當然會，食物都會有脂肪，只是多少而已，加強運動可避免脂肪肝
殊途同歸8058
當然會得，你看看名人“星雲大師”，40年的糖尿病，高血壓，別再迷信吃素了！
你想想為啥都叫胖和尚！
國人的健康理念，不敢恭維哈！
親子農莊操盤手
素食的人很容易造成營養不良！最主要和最容易發生脂肪肝！
祝學堂
素食現在給人一種誤區 認為素食營養不良 但是恰恰素食是非常健康的飲食方式 國外很多都流行了蔬食了 素食的好處太多了。相信素食的會越來越多 為什麼素食會患上脂肪肝 很大程度是因為油脂攝取太多了 素食正確的方法是低脂純素高纖 蔬菜 豆類 水果 全穀類全方面攝取 希望能對大家有利
