12月11日，農業農村部市場預警專家委員會發布2018年12月中國農產品供需形勢分析。該分析預測2018/19年度國內玉米產需缺口繼續擴大，庫存結餘變化量減少3331萬噸。預測2018/19年度全球大豆大概率顯著增產，國際大豆價格將易跌難漲。
大豆、玉米種植所需條件接近，兩者存在著爭地關係。2016年以來，為消減過量玉米庫存、增加國產大豆供給，在政策的助推下，我國減玉米增大豆種植取得一定成效。但今年玉米年度產需缺口現象卻又接踵而至，並刺激前一段玉米市場一度連漲。同時，在看好中國大豆市場需求的背景下，巴西、阿根挺以及其他大豆產地國種豆心切，此或將帶來明年國際大豆產量的井噴，並進一步壓低進口大豆到岸價，進而影響國產大豆價格。這些變化，將考量我國種植結構調整的下一個方向。即新的一年究竟是該種玉米還是大豆？抑或休耕抑或其他。
玉米：本月預測，2018/19年度，中國玉米產量2.15億噸，維持上月預測數不變。中國玉米進口250萬噸，比上月預測數調增100萬噸。中國玉米消費量2.51億噸，比上月預測數調增500萬噸。其中，玉米飼用消費15650萬噸，比上月預測數調增500萬噸，主要是對澳大利亞進口大麥反傾銷立案調查，以及對美國高粱進口下降，將提振玉米飼用消費。預測2018/19年度產需缺口繼續擴大，庫存結餘變化量減少3331萬噸。近期國內玉米將進入集中售糧期，市場供應量增加，市場價格將有所回落，但幅度不大，全年產區批發均價仍將維持在每噸1700-1800元區間。
大豆：本月東北新季大豆市場供應增加，但受新豆品質分化明顯、大豆榨利下滑、銷區市場需求疲軟等因素影響，整體購銷進度慢於上年。11月進口大豆到港量下降，但國內進口大豆、豆粕和豆油庫存均處歷史高位，豆類供應都很寬鬆；近期非洲豬瘟疫情持續發生，且北方大部分疫情發生省（區）禁止生豬（產品）和仔豬調運，補欄形勢不樂觀，飼料企業反映近月飼料銷售量不及去年，豆粕需求有所下降。市場此前預期的國內大豆及豆粕供需缺口正在逐步縮小。
美國、加拿大、俄羅斯、中國等北半球國家大豆收割進入尾聲，產量預計達到近年峰值；巴西和阿根廷天氣利於田間大豆作物生長，南半球大豆產量預計高於上年，2018/19年度全球大豆大概率顯著增產，國際大豆價格將易跌難漲。本月對2018/19年度生產和市場供需形勢預測與上月一致。
食用植物油：本月預測，2018/19年度，中國食用植物油產量2609萬噸，與上月預測值一致。中國冬油菜苗期長勢總體良好。11月份，大部分油菜主產區天氣條件較好，利於油菜生長。12月初以來，油菜主產區遭遇大範圍雨雪降溫天氣，貴州東部和湖南西部出現凍雨，影響局部油菜苗期長勢。綜合氣象、遙感監測和預報，12月中下旬主產區仍將迎來低溫和陰雨寡照天氣，後期將重點關注冬油菜晚弱苗長勢。本月暫不對2018/19年度油菜面積和產量進行調整。2018/19年度中國食用植物油進口量、消費量和進口量預測值與上月一致。受全球原油價格大幅下跌和棕櫚油庫存高企影響，本月下調中國主要食用植物油價格。
除玉米、大豆和食用油外，中國農產品供需形勢分析還對12月棉花和食糖也進行了分析。
棉花：本月預測，2018/19年度，中國棉花播種面積約3367千公頃，維持上月預測值不變；棉花單產為每公頃1764公斤，11月份以來，各地棉花已基本採摘結束，單產維持不變；棉花產量594萬噸，維持上月預測值不變。紡織品服裝出口形勢尚好，預計2018/19年度棉花消費量為845萬噸，維持上月預測值不變。期末庫存638萬噸，維持上月預測值不變。
食糖：2018/19年度中國食糖產銷已陸續展開。截至2018年11月底，全國開工生產的糖廠共有51家，比上年度同期多開工10家；全國共生產食糖72.68萬噸，比上年度同期增加5.54萬噸，增幅8.3%；全國累計銷售食糖32.12萬噸，比上年度同期增加1.9萬噸，增幅6.3%。
與上月相比，11月中國糖價持平略跌，國際糖價穩中有跌。進入12月，全國食糖產銷將全面展開，其中，甜菜糖生產進入高峰。11月份的不利天氣，廣西甘蔗出糖率和內蒙古甜菜出糖率均有所下降。預計未來天氣對全國食糖生產尤其是甘蔗糖生產有很大影響，後期將繼續關注。
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