永濟市位於山西省西南部，南依中條山，西靠黃河灘，北邊是臺垣溝壑區。是秦、晉、豫三省黃河金三角交匯處，古稱蒲坂，是堯的舊都，舜的都城。永濟市農業主產小麥、棉花、淡水魚等，是山西優質糧食生產基地和優質棉花生產基地。
上世紀80年代初期，憑藉得天獨厚的農業優勢，個別頭腦靈活、意識超前、敢闖敢幹的農民開始洗腳離田， “下海經商”開飯店。他們充分發揮家鄉的“麵食”優勢，率先在運城周邊地區嘗試著開辦個體麵館。經過“牛刀小試”和一路摸抓滾打，越來越多的鄉里鄉親、熟人親友等後來者跟進參與，行業圈子和從業人數日漸擴大。現在，“開飯店”已經發展成為永濟市農民收入的一項支柱產業，市場領域也從最初的臨汾、太原逐漸拓展到現在的遍及全國32個省(區、市)。隨著永濟開飯店隊伍的逐漸壯大，開始出現了一些不太和諧的問題，首當其衝的應該就是飯店扎堆了。
永濟人都說敢在永濟街裡開飯店的都是高手， 但在永濟街裡，卻有這樣幾家飯店，可以說是飯店“扎堆”的代表了。
愛情麻辣燙和會友麻辣燙，倆個飯店像一對情侶一樣，不管是在蒲園門口，還是在梁家路口，都形影不離。一個先開，另外一個就接著緊跟。但兩個麻辣燙開到一起，不僅不會影響生意，反而相得益彰，生意更好。想必兩個老闆絕不會鬧意見，肯定相處很好，不時把把小酒，切磋切磋廚藝!
無獨有偶，永紡路口的這幾家飯店，也是在一起開了有30年了，同樣生意很好，相安無事。
但是最近富強西街開了兩家小郡肝串串飯店，都是加盟的品牌店，投資都挺大。老鄉們都看看這倆家店有什麼區別嗎?在小編看來，這就是倆家一模一樣的店啊，本還以為店裡生意太好老闆在旁邊又開了一家，經過了解，倆家店並不是一個老闆。而這倆家店的距離不足20米。聽說兩家因為扎堆現在口水戰不停，是啊，投資都這麼大，估計兩家老闆都鬧心。呵呵，食客們得到實惠，兩家目前都在比服務、比質量、比價格!他們將會在競爭中成長!
這是永濟街裡比較有代表的幾家，不光是飯店，任何行業競爭隨處都有。遇到問題，我們首先就是要做好自己，其次要溝通，後來的飯店勢必會影響到先到飯店的生意，但久而久之，說不定還是好事。俗話都說，眾人拾柴火焰高，願老鄉們都能在競爭中強大自己，感謝對手，正視競爭，共同進步!
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