兒子喜歡吃豆腐，我總是變著花樣做給他吃，肉末豆腐抱蛋，這是我從抱蛋煎餃上得來的靈感，做出來的抱蛋豆腐，不但好看，營養上也更豐富了，做給家裡人吃，簡直是一道完美的私房菜。豆腐自身無味，卻可以兼納眾家之味，樸素的肉末、臘腸、雞蛋、豆腐組合在一起，讓豆腐吸滿肉汁，口感滑嫩，看著就覺得好吃 。
跟大家分享一下做法吧，就算是廚房新手也能做出來，超級簡單，請不要錯過哦~有了這盤豆腐抱蛋，你家得多準備米飯哦~
肉末豆腐抱蛋
【材料】：老豆腐1塊、雞蛋4個、臘腸2根、瘦肉50克、蒜適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙
【做法】：1、把豆腐切成1釐米厚度的小片，鋪好買深盤子上；
2、臘腸切薄片放在豆腐旁邊；
3、把瘦肉剁碎後放入蒜末；
4、放入蠔油和生抽攪拌均勻，靜置20分鐘入味；
5、瘦肉末放在豆腐另外一邊；
6、四面各敲上一個雞蛋，上面均勻的撒上一層鹽，因為豆腐是沒味道的；
7、放入蒸鍋，建議上面蓋上一個碟子防止水汽滴落，水開後大火蒸30分鐘即可；
出爐趁熱淋一勺醬油，撒點蔥花，這道肉末豆腐抱蛋便製作完成了,喜歡的可以試試。有豆腐有肉，更有雞蛋，元氣滿滿哦～
【小提示】：這道菜蒸的時候可以不用蓋保鮮膜，有點水汽進去口感可能會更好，否則會有些乾澀哦～
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