炒萵筍時，先別急著下鍋，多加“這一步”，萵筍又香又脆不變黑
現在有很多的人都是非常的喜愛在飯店裡面吃飯的，但是你們在外面吃飯的時候，不知道你們有沒有注意到菜單上面總是會有種萵筍炒雞蛋，萵筍炒肉這些菜，其實現在萵筍還是非常的受人們的歡迎的，因為萵筍的莖肉質特別的脆嫩，而且經常吃萵筍的話是能夠預防一些疾病的，其實萵筍的做法也是有很多種的，不僅可以用來涼拌吃，也可以生吃，如果是爆炒的話，也是一個非常不錯的選擇。
但是卻有很多的人都說，萵筍在炒好之後都是特別的不好吃的，而且顏色很容易的發黃，其實肯定是你在炒萵筍的時候少了這一步，再炒萵筍的時候，先別急著下鍋，多加上這一部萵筍，炒好之後又香又脆，而且還不變黑，今天就讓我來給你們說說萵筍炒肉的做法吧。
我們在用到豬肉之前是要先把豬肉醃製的，然後再把豬肉切成片，加入一些生粉，醬油，生抽鹽薑片，然後我們下手抓勻醃製15分鐘左右就可以了，其實在醃製豬肉的時候，我們可以把萵筍處理好。在處理萵筍的時候也是非常關鍵的，如果萵筍一旦處理不好的話，是很容易影響口感的，我們先把萵筍的皮給削掉，一定要把萵筍的皮給削乾淨，不然吃起來就會有一種粗粗的感覺。
等到萵筍在削好皮之後就要把萵筍切絲，如果是想要切片的話也是可以的，其實完全可以是根據自己的喜好來的，千萬不要覺得萵筍菜切好之後就可以直接下鍋炒了，在這一步也是非常關鍵的，一定要把切好之後的萵筍放到鹽水當中浸泡五分鐘左右，因為這樣是可以把萵筍當中的一些苦味給去掉的，而且還能夠讓萵筍吃起來更加的香脆，多加上這一步的話，萵筍是會非常的好吃的。
等到這些都準備好了之後，我們就可以起鍋熱油了，等到鍋裡的油熱之後，我們先把豬肉放入鍋中翻炒，等到翻炒成變色之後，我們再加入一些醬油用來調色，隨後就可以把萵筍放入鍋中翻炒了，等到萵筍炒好之後再放入一些鹽雞精就可以出鍋啦，以上就是我今天要給你們說的萵筍炒肉的做法了，你們都學會了嗎？
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