青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。
在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚，應該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑑定約四十歲。
青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m餘。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養殖對象。分佈於中國各大水系，主產於長江以南平原地區，魚膽有毒。
中國最大的青魚標本，二零零五年在南京六合區金牛湖被當地漁民捕撈上岸，後製成標本。現放置在六合金牛湖生物館，供遊人觀賞。該青魚體長1.86米，重達218斤。專家根據鱗片鑑定，其在金牛湖大約生活了三四十年，相當於人類七十歲年齡。金牛湖生物館另一大青魚捕獲於2004年，全長1.74米，體重212斤。2013年，金牛湖再現212斤級大青魚。
2012年1月4日，浙江湖州安吉縣，捕捉到的青魚比人還大。1月3日早晨，在浙江湖州安吉縣高禹鎮天子崗水庫，捕撈出一條螺螄青，身長1米92，體重達208斤!捕到它的漁民說，活了60多歲，第一次見到這麼大的魚。
2015年10月18日，杭州千島湖中心湖區，捕撈隊隊員打撈是一條大青魚，175釐米長、近180斤重，是迄今為止資料能查證的千島湖最長、也是最重的大魚王。
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