閃電裡的豆角
醃蘿蔔鹹菜
【食材】白蘿蔔、鹽、辣椒粉
【做法】
1、將白蘿蔔清洗乾淨後切成條(不用去皮)，不要太粗，然後把它們放在陽光下曬
2、待蘿蔔條曬乾，放到大盆裡，然後放鹽，使勁揉搓
3、加辣椒粉揉勻，最後放進玻璃瓶使勁擠壓，不留空隙，再蓋上蓋子醃製入味後可以吃了。
醃製白蘿蔔
白蘿蔔，紫甘蘭，鹽
白糖，白醋
1.蘿蔔剝皮切半圓，再切成薄片
2.把蘿蔔片放鹽水裡浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿蔔的澀味
3.準備幾片紫甘蘭掰成小塊
4.放料理機加少量水打成紫甘蘭汁
5.用篩網過濾取汁
6.將浸泡過的蘿蔔片撈起瀝乾後放進紫甘蘭汁中
7.倒白醋了，出現玫紅色！倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上
8.經過染色的蘿蔔撈起後襬盤，一圈圈疊起成花形即可
糖醋蘿蔔
食材：白蘿蔔、白糖、適量醋、姜、紅椒、鹽
做法：
1、白蘿蔔洗淨去皮。
2、白蘿蔔去皮切薄片、薑切片、紅椒切絲。
3、白蘿蔔片用適量鹽醃十分鐘。
4、白蘿蔔片控水調入適量醋。
5、在蘿蔔片上均勻的鋪上白糖。
6、將薑片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮一晚即可。
醃製白蘿蔔
1.一根新鮮白蘿蔔，洗淨，切片
2.裝入食品保鮮袋（或密封保鮮盒），加三大勺食鹽，揉捏搖勻；
3.蘿蔔很快就開始出水，如果時間允許，每半個小時再搖勻；
4.二個小時後，去水，把蘿蔔片上的鹽分沖洗乾淨，晾乾
5.將蘿蔔片碼入玻璃或陶瓷容器中，倒入白醋，白糖，食鹽少許，花椒若干，幹辣椒若干洗淨切碎，封上口；
6.醃製一天後入味即可食用。
醃白蘿蔔
原料：白蘿蔔
配料：鹽、紅辣椒、白糖、白醋
做法：
1. 白蘿蔔洗淨去皮切片
2. 放鹽，醃製至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；
3. 瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿蔔片；
4.浸泡3個小時之後即可食用
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素食美味 健康長壽
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菩提之心的光輝
教你做一道開胃美食，泡椒蘿蔔。
首先，我們需要準備材料：白蘿蔔、泡椒、鹽、白醋、涼白開（開水放涼），另外還需要一個可以密封住的罐子，罐子大小根據我們需要醃製的蘿蔔量的多少來確定。
第一步：選蘿蔔，需要當季新上市的白蘿蔔，洗乾淨，切成長條狀，長5釐米左右，粗細1釐米左右，這裡我們切2個長20公分左右的蘿蔔。
第二步：殺水，當季新上市的白蘿蔔水分含量很大，不好入味，因此需要把蘿蔔內大部分水分殺出來，撒3勺食鹽，然後攪拌均勻，靜置5分鐘。
第三步：需要把用鹽醃製好的蘿蔔水分擠出來，方法很簡單，蘿蔔橫著放在手裡，使勁攥住，擠出水分，注意不要把蘿蔔擠斷了，只要看到有水擠出來就好。
第四步：這一步根據家裡人口味決定，是否需要用涼白開將剛才擠出水後的蘿蔔在泡上3分鐘足有，同樣的方法擠出水。
第五步:將準備好的蘿蔔條放入之前準備好的罐子裡面，然後放入泡椒，2個白蘿蔔，泡椒放入15顆左右，這個是常規量，具體有特別酸辣需求的可以自己再加點，再加入5顆超市買的新鮮小紅辣椒。
第六步：需要在罐子裡面加入泡椒袋子裡面的泡椒水約罐子大小六分之一的量，然後再加白醋，約罐子大小的四分之一的量，然後用涼白開加滿罐子，至罐子口，然後密封罐子。
第七步：（很重要）將罐子顛倒幾次，讓裡面的調料水混合均勻。
第八步：儲存需要在我們北方這邊立冬左右的時間室外放置3天即可開罐食用，如果是在其他地區，放在冰箱的冷藏室，3天即可。
雖然這是個非常適合食用蘿蔔的季節，但是也有需要我們注意的地方，例如，蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；另外，蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
希望可以幫到你。
佬李不白
白蘿蔔切絲，撒上鹽，用手攪拌擠壓，放置10分鐘，用清水洗一次，在根據你喜歡的味道放上調料就可以了，重慶的做法，如果是泡蘿蔔的話，白蘿蔔洗淨，切成片或者坨坨，放進玻璃或者陶瓷瓶裡，撒上鹽，多一點，蓋上蓋不要讓它透氣，10天左右就能吃了，後面裡面可以加點幹豇豆，大蒜，子姜，紅辣椒放裡面，味道更好……
關注一下下咯
用蘿蔔切成絲 曬乾過後 放辣椒 鹽 味精 醬油 花椒 五香粉 這樣做著特別好吃
楊二盤
我們老家這邊都是用醬油和粗鹽放了罈子裡面，倒入適量的水忘了是生水還是熟水了，醃製一段時間就可以吃了 ，也可以放小黃瓜，辣椒，姜芽，長豆角，特別好吃。
城裡的那點事
蘿蔔洗淨切條，控幹水分，料汁:野山椒，純淨水，白糖，食鹽，白醋，薑絲，花椒攪拌均勻，放入切好的蘿蔔條。醃製24小時即可。口味酸甜辣脆很爽口。
還有一種方法料汁，生抽，白糖，蒜片，口味鹹鮮爽口。看個人口味吧。
暗夜之包羅萬象
有時候去吃飯上的小菜是糖醋蘿蔔 老疑神疑鬼是誰在身旁悄悄放了個屁😂
