大家在日常生活中經常會使用到各種調味品，如蠔油、生抽、老抽、醬油、豉油等，那麼到家可知道這些調味品究竟都是什麼嗎？必齊之姜有存在著什麼區別？看完這篇文章你可能就會知道，漲知識哦！
【生抽】
一般來說我們會將醬油分成兩種，其中一種就是生抽。生抽是顏色較為淡的，比較適合於涼拌又或是炒菜使用，主要功能就是調味增香。
【老抽】
老抽就是剛才說到醬油的另一種，只不過是顏色比之生抽會更深一些，味道的話也會更加的重一些，一般情況是呈像棕褐色的，具有一定光澤度，多用於燒菜燉肉等，上色效果極好。
【醬油】
因為有了生抽與老抽這兩個稱呼，所以醬油本身的名稱就被分得更細了，我們現在所說的醬油一般都是指那些味道介於生抽與老抽之間的綜合性醬油，多用於北方，適用於燒、燉、炒等多類菜品。
【豉油】
這種使用的人可能會比較少一些，瞭解的人自然也是不多，其實這是屬於複製醬油的其中一種，味道的話比較鮮一些，用於清蒸類菜品會比較多一些。
【蠔油】
蠔油近些年被帶啊使用得越來越多，這是一種味道鮮美且具有較高營養價值的廚房調味用料，除了基本的鮮味之外，更多的應該是鹹味，但是比起醬油的話，鹹味又會稍顯不如。
接下來在再和大家說一說醬油應該怎樣吃，怎麼吃起來才會更健康？
1、涼拌型醬油與烹飪型醬油不要混合使用
醬油標籤上面都會寫有佐餐醬油與烹飪醬油，其實這兩種的衛生指標是存在不同的，前者可以直接入口的，主要用於涼拌使用，後者的話則需要烹飪加熱後才能保證絕對的健康。
2、注意加進菜餚的時間
建議加醬油的話，燒魚、燒肉這類的話可以早一點的加，而炒青菜這種，最好是在臨近出鍋前再加比較好。另外有一點需要注意的是，少數人喜歡菜品出鍋之後再加醬油，這樣的話，醬油就得選擇衛生指標較高的烹飪醬油。
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