進入秋末冬初以後，正是大白菜、蘿蔔收穫的季節，因此有不少老百姓經常買蘿蔔、白菜吃。因為人們認為這些大眾蔬菜吃起來更健康一些，而且老百姓的養生字典裡也有一種說法，那就是“冬吃蘿蔔夏吃薑”。因此，冬天吃蘿蔔對健康好處多多，不過現在的蘿蔔品種很多，如何吃更好呢?醫生告訴你：白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔該這麼吃。
一、白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。生吃白蘿蔔對秋天多見的秋燥咳嗽最好。白蘿蔔和梨煮水，人們常用它來緩解咳嗽，預防感冒，因為白蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;梨中含有大量維生素A，具有防癌作用。這兩者一起熬製出來的白蘿蔔梨煮水就對於咳嗽感冒具有不錯的療效了!
原料：白蘿蔔、梨、冰糖適量。做法：1、原料準備，白蘿蔔去皮。2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨你切。3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行。4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。
二、胡蘿蔔亦稱“紅蘿蔔”，營養豐富，它含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多種糖類，這三種糖加在一起竟佔胡蘿蔔重量的7%左右，高於一般蔬菜。中醫認為其性平味甘無毒，雖有紫紅和黃色兩種，但性能大致相同，本品入肺、脾二經，補脾健胃，寬中下氣，消熱解毒，主治咳嗽、角膜乾燥，消化不良、飽悶氣脹、夜盲症等。
1、胡蘿蔔搗爛取汁，每次取適量，口服2-3次，治高血壓。2、紅蘿蔔煮熟後，拌蜂蜜食之，每次取適量，每天兩次，可治便秘。
三、青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。
青蘿蔔疏肝粥 材料：新鮮青蘿蔔，粳米。做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。
以上文字對白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔分別做了介紹，其實這些都是一些既普通，而且屬於物美價廉的蔬菜。不過，冬吃蘿蔔夏吃薑的養生方法是很不錯的，不過在吃蘿蔔時也要分清品種，和製作方法，才能更好地起到養生保健的功效。朋友們不妨參考一下醫生推薦的蘿蔔吃法，肯定會把這些養生好食材運用好的。
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