昆明南亞樓頂上的小飯館,日賣三千個鴨頭,來自北京林業大學

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前幾天在南亞舉辦了第二屆雲南省電子競技公開賽,作為遊戲愛好者雖然參加不了比賽,但是到現場看看還是可以的。參賽臺上人才濟濟,好不熱鬧,連小姐姐都忍不住停步一留芳澤。

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雖然是來看比賽的,但是吃貨的本質還是在的,一看到好吃的,肚子也就餓了。周圍美食店很多,也經常來,幾乎都吃遍了,抬頭一看正好有一家新開的店鋪,花籃錦簇的看著就不錯。


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來到頂樓,在藍天白雲的映襯下一掃多日的陰霾,一開心連胃口都變大了。


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店內裝潢以暖色調為主,溫馨舒適,牆上都是鴨子的氣球,還有一隻只驕傲的鴨子雕塑,一大幅烈火鳥的壁畫充斥著大廳,所見之處都是鴨鴨鴨,腦子裡不由回想起一首童謠“門前大橋下,遊過一群鴨,快來快來,數一數,二四六七八”。

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這家店的老闆介紹說他們的第一家店是在了北京林業大學附近的,雖然北京最出名莫過於北京烤鴨,但是好多人去北京居然不是去吃烤鴨,而去吃鴨頭,幾乎都吃得乾乾淨淨,甚至還要打包帶走的,每個人幾乎都吃10個鴨頭以上才會滿足。聽得我迫不及待的想一試究竟,這個鴨頭到底是有多大的魅力,比烤鴨還受歡迎。

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冬天的太陽是溫暖的,透過透明的玻璃照射進來,曬著人暖洋洋的,變曬太陽邊吃鴨頭,這是春城特有的福利。

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秘製乾鍋辣鴨頭(主打菜)

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鴨頭選用優質中華土鴨可以去溼開胃,四季食用、 理氣、 舒血、滋補非常的健康。辣椒是選用七星椒有”中國第一香辣”之美名,四川新店出產的,色澤鮮紅。辣香兼有,以辣素重,回味甜而聞名。

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先用多種養生的秘製藥材滷製一個小時,再用旺火加上辣椒熱炒,搭配新鮮時蔬,色香味俱全,不僅不會上火還很健康,真是做到了養嘴又養生。而且都是當天現滷而成,新鮮現炒,保證了鴨頭的鮮。

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抬上來的鴨頭散發著椒香、醬香,香氣撲鼻,刺激著味蕾,讓人垂涎三尺,迫不及待的戴上手套,拿筷子揀一個來嚐嚐。

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經過滷製以後香酥軟嫩,輕輕一拉就分開了,肉質細膩,紅潤,入味非常足。要兩隻手一起吃才是吃鴨頭的正確方法,手機什麼的現在都不重要了。

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吃到嘴裡,鮮辣可口,滷香肆意,回味無窮,連骨頭都是酥的,一咬就斷了。本來是抱著試一試的感覺,覺得鴨頭沒什麼可吃的,但是停下來一看幾乎每個人桌子上都是一小堆的骨頭,十幾個那是不在話下的。而且在昆明任何地方都吃不到,這裡的鴨頭每天都要賣3000多個,愛吃的幾乎都是女同胞,一坐下來,幾乎都要啃20多個。

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混搭精品鍋

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這道菜包含了鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨腿、那真是一鍋吃遍鴨全身。鴨翅已經脫骨入味,輕輕一扯,一大塊肉就撕扯下來,非常的方便,最主要是味道非常的銷魂。

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鴨腿和鴨脖,吸足了醬汁,越吃越香,越香越停不下來。鴨肉還有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用,白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,吃多了都不用擔心長肉。

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鴨蝦聯盟

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這是款菜品是主廚自創的,把辣鴨頭和口味蝦進行了完美的結合,既滿足了蝦的鮮美,也吃到了鴨頭的鮮香。

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那麼大的蝦肉經過開背非常的入味,一菜兩吃,非常划算有木有。

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大雜燴的炒制方法,把所有食材的精髓發揮得淋漓盡致,鮮香麻辣,無一不缺,吃得那叫一個過癮。

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涼拌鴨心和鴨脖,這兩個菜是為鴨心和鴨脖的愛好者專門提供的,正好我也是其中之一,特別是鴨心,其他地方很難吃到,這次真是讓我“以解相思之苦”。

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滷鴨翅,相比雞翅膀肉質更細膩,滷製入味,吃了鴨頭,再吃翅膀,感覺終於圓滿了。

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白灼秋葵,香甜爽口,非常的解膩。

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養生粥,裡面添加的西瓜和菠蘿,酸酸甜甜的非常好喝。

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這個炒飯厲害了,料足味鮮,那麼大的鴨肉炒在炒飯裡,那是相當的實在,一盤夠兩個小夥伴(備註:性別男)吃得撐撐的。

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天氣冷了,還可以品嚐一下他家的滋補老鴨湯和酸蘿蔔老鴨湯。

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傍晚的夕陽給南亞增添了一種神秘之感,這時才是TA熱鬧的開始,異域風情的街頭人來人往,大手牽著小手,你牽著我,我帶著你,一起嚐遍酸甜苦辣,吃遍世界各地。


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在而暮之年還能手牽著手一起去吃飯,這是多少人都羨慕不來的。

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在哪:南亞風情園中央商業廣場4樓,清尚迤香辣鴨


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