昨天咱們吃了倭瓜，今天換種攻擊法寶享用，就選擇某個小蘑菇吧！
杏鮑菇是一種美味的菌類，它具有降血脂、降膽固醇、增強免疫力的功效，因為是菌類，所以完全不用擔心吃多它會變胖，所以仙女們，多吃蘑菇是不會增加身體負擔的，飽腹又美味，可以時常出現在餐桌上哦！
今天推薦的還是5分鐘菜餚，5分鐘就可以享用的美食菜譜哦，做法是非常簡單的，哪怕是咱們第一次做菜也是完全看的懂的，只要你按照咱們的方法，一步步學下來，保管味道鮮美，擺盤精緻，絕對的大讚之菜哦！
素炒杏鮑菇，是一種日常菜餚，一百個家庭可能會有一百種自己家的味道，所選的調味料，手法可能大相徑庭，為什麼還會各不相同呢？
呵呵，你們可能不相信，所用的鍋才是謎底揭曉的答案。
各家炒菜用的調料，食用油，食用鹽的比例調配均有不同，日積月累在菜鍋上形成一種獨具特色，哪怕你天天洗鍋刷碗，都不會磨滅這個味道的供養。
所以，現在用自己的搭配，創造出屬於自己的菜鍋，讓你以後做菜都有隻屬於你自己的風格，調味料的配比是有講究的，先後順序的不同，也對菜餚味道起到至關重要的作用。
有的人喜歡冷鍋冷油，然後開始煎炸雞蛋。
也有部分人等到鍋熱再放入食用油，下菜。
還有些許人，喜歡熱鍋，熱油，再進行烹製，所出味道又有不同。
有的是烹飪手法，有的是習慣養成，有的是發揮創造，關鍵在於你，你是掌勺的，隨你心意就好。
先來介紹一下素炒杏鮑菇需要準備的食材：
1、 大小均勻的杏鮑菇若干，洗淨切薄厚均勻的菱形片備用。
2、 蔥花少許，煸炒爆香用。
3、 小青椒三根，切段備用，愛吃辣的朋友們可以放入辣椒，辣椒可以補充維生素C，也可以驅寒，其味道辛辣刺激，口感豐富。不喜辣的朋友，可以選擇不放。
4、 食用油少許，食用鹽少許，少許醬油調色用。
5分鐘菜餚烹製方法如下：
1、 開大火將鍋燒熱，倒入食用油，待油溫8成熱時將蔥花放入鍋中，煸炒爆香。
2、 放入杏鮑菇，快速翻炒，由於杏鮑菇比較吸油，所以儘量快速翻炒，防止杏鮑菇在鍋底過分受熱，以至於過硬，影響口感。
3、 倒入少許醬油上色，撒入少許食用鹽調味，繼續翻炒拌勻。
4、 中小火收汁，出鍋前撒入青椒段，翻炒均勻即可。
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