珍珠貝，軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，珍珠貝科動物的總稱。兩殼不等，左殼稍凸起，右殼較平，通常具足絲開孔，殼頂前後具耳，後耳較前耳大，貝殼表面常具鱗片。無水管，足呈舌狀。生活於熱帶和亞熱帶海洋中，用足絲固著在低潮線以下的淺海岩石和珊瑚礁上生活。
珍珠是貝類的產物，有很多種貝類，如鮑魚、蚌、貽貝、江珧、硨磲等等都能產生珍珠。但是最普通，產量大、質量好的，要算是海產的珍珠貝了。珍珠貝也屬於雙殼類，和貽貝以及以後我們要講的扇貝等同是用足絲附著在岩石、珊瑚礁、砂礫或其他貝殼上生活的種類。珍珠貝為暖海產，在我國的福建、廣東沿海，特別是廣東沿海很普遍。
黑蝶貝產黑珍珠。企鵝珍珠貝企鵝珍珠貝的貝體呈斜方形，前耳和後耳延伸呈柄狀，前短、後長、兩殼隆起顯著，殼面黑色，被有細毛，形狀恰似南極洲的企鵝而得名。可培育半圓真珠，分佈於日本九州以南、琉球群島、澎湖、菲律賓及大陸沿海。池蝶貝屬於陸地湖泊，河流成長之真珠貝，為無核真珠。
貝殼的珍珠層厚，是海水養殖珍珠的優良種類，能產大型優質珍珠。廣西合浦自古就以珍珠貝產的珍珠質量優等而負盛名。南海水產研究所利用大珠母貝培育出了目前世界上罕見的大型珍珠。珍珠貝的養殖以波浪平靜的內灣，沙泥、岩礁和石礫較多的海底及水流不太激烈的場所為宜。產卵期5～9月。在鹽度27～31‰，水溫 26～29℃的適宜條件下，發育至面盤幼蟲需18 ～20天。餌料可投扁藻、硅藻。珍珠貝對高鹽度的環境適應能力強，對低鹽度適應能力差。珍珠貝肉可食，殼可作為貝雕、螺鈿、鈕釦的原料。
珍珠貝的種類很多，有珍珠貝、大珍珠貝、馬氏珍珠貝、企鵝珍珠貝等等。目前用於養殖培育珍珠的主要有以下三種：
（1）大珠母貝，又叫白蝶貝，能培育出白色和金色的的珍珠。南洋珍珠就是用這種珍珠貝養殖出來的。
（2）珠母貝，又叫黑蝶貝，用於培育黑珍珠。大溪地的黑珍珠就是用珠母貝養殖出來的。
（3）馬氏珠母貝，一般的海水珍珠就是用這種貝培育的。“合浦珍珠”、“南珠”就是用這種貝養殖出來的。企鵝珍珠貝，作為近幾年新興的育珠貝品種，目前主要用於培育附殼珍珠。
物種分佈
合浦貝：育成的珍珠質好，是當前日本養珠的主要貝種，合浦貝分佈在廣東廣西、臺灣沿海自日本千頁縣以南至菲律賓、越南、緬甸、印尼、斯里蘭卡及澳洲。
供您恩珍珠貝：是以合浦貝與黑蝶貝雜交而育成的一種新貝，目的取合浦貝生長快速的優點與黑蝶貝的優良色澤。
解氏珍珠貝：多用於生產藥用真珠，育成的真珠多為黃色系列。
皇后蝶：盛產在中美洲加勒比海海域內的一種大海螺，簡稱康克螺，產生的真珠稱康克珠。
金蝶貝：轉產黃色的珍珠，色澤為金色。
白蝶貝：又稱大珠母貝，生產的珍珠顆粒較大，稱為南洋珠 菲律賓以南為多，如海南島、雷州半島至澳洲西海岸、所羅門群島及馬來群島等地。
黑蝶貝：產黑珍珠。
企鵝珍珠貝：企鵝珍珠貝的貝體呈斜方形，前耳和後耳延伸呈柄狀，前短、後長、兩殼隆起顯著，殼面黑色，被有細毛，形狀恰似南極洲的企鵝而得名。可培育半圓真珠，分佈於日本九州以南、琉球群島、澎湖、菲律賓及大陸沿海。
池蝶貝屬於陸地湖泊，河流成長之真珠貝，為無核真珠。
閱讀更多 珍珠李夫人 的文章
