對於廚房的選擇，似乎永遠存在兩種聲音——老一輩說：“封閉式才能不放走一絲油煙，乾淨衛生。”；新一代說：“能看到家裡那位煮夫是最重要的。”（有沒有覺得當下最性感的是絕望的“煮夫”？）
# 看到謝霆鋒在廚房裡的樣子，整個屏幕都散發著熟男的魅力。
# 李易峰下廚房的樣子，讓我們忍不住想要pick。
# 廚房裡的小鮮肉王俊凱，倒是多了一份成熟的魅力。
# 我們之前分析過的《Crazy Rich Asians》的男主角，廚房裡的樣子也一樣“秀色可餐”。
# 風流倜儻的小貝，洗手作羹湯的樣子讓人忍不住流口水。
不管家裡的“煮夫”什麼樣，你們忍心讓他一個人孤零零地在廚房埋頭苦幹嗎？開放式廚房瞭解一下。
1.開放式廚房到底有什麼好？
從美觀性來說，開放式廚房可以跟客廳的裝飾風格保持高度的一致性，整體上的空間效果比較好。
# 這是我們的好朋友設計師程暉為一個全屋刷黑的loft特別定製的“高配”開放式廚房。搭配黑白人字拼牆面和全套嵌入式家電，既整潔有序又與loft的整體風格呼應。（ ）
開放式廚房也是小戶型中的必備裝備，節省空間還保證了必要的功能分區。
# 這個木蠟油+合成板打造出來的開放式廚房是我們的好朋友設計師錢詩韻為自己47平的家專門定製的，兼具顏值和實用性。（ ）
# 我們的好朋友Kim也把原本的封閉式廚房改成了開放式，在這個60平的Loft裡“變”出了一塊陽臺。（ ）
開放式廚房也方便家人之間更好的溝通互動，洗菜做飯再也不是一個人的“苦差事”。
# 我們的好朋友設計師關天頎說，“在家最舒服的時刻就是太太在廚房做飯，孩子們在餐廳裡寫作業，自己在一旁辦公的場景”。
# 為了愛做飯愛轟趴的兩位巨蟹座屋主的需求，我們的好朋友設計師王俊宏設計了這個開放式廚房，所有的雜物還可以藏進兩側的高櫃裡。
# 我們的好朋友設計師高高和妻子睫毛一個愛做飯一個愛烘焙，他們根據自己的需要定製了這個開放式廚房，U型的水泥操作檯+木質中島讓整個廚房既實用又溫馨。
愛上開放式廚房的理由有很多，開闊的空間、更好的採光、更多的檯面和收納區，更多人能同時自由進出......（喜歡開放式廚房的，告訴我們你的理由）
可不選開放式廚房的理由只需要一條，那就是無法消滅的油煙。那無油煙的開放式廚房到底如何打造？
2.無油煙廚房的玄機大揭秘
➤ 吸油煙機
要想開放式廚房無油煙，最重要的還是需要有好的抽菸設備以及獨立的排煙系統，家中煙道不能離公共煙道距離過長。同時大功率的吸油煙機適合中式烹飪，能夠快速排淨廚房油煙。（你們家的吸油煙機是什麼樣的？）
❶ 集成灶
排煙距離越短，越能快速的吸附油煙，現在市面上排煙距離最短的吸油煙機是集成灶。
# 我們的好朋友設計師李哲野家就選擇了火星人集成灶，排煙口位置比較低，面積比較小，而且有聚四氟乙烯塗層，清理起來很方便。
❷ 吸頂式、側吸式
大功率的吸頂式油煙機和側吸式油煙機在油煙吸附力上也都表現不俗，還能有效防止別人家的油煙倒流回自己家。需要注意的是，油煙寶也需要至少每年更換一次，保證排煙效果。
# 我們的好朋友設計師關天頎家裡選擇了西門子颶風系列的吸頂式油煙機，除了可以快速除煙外，黑色玻璃的材質也方便打理。
# 我們的好朋友設計師芃芃家的廚電幾乎全是進口的，但在油煙機上她認為高吸力油煙機才更適合中國人的飲食習慣，於是選擇了方太的側吸式油煙機。
➤ 輔助抽菸設備
如果說吸油煙機是主要輸出位，那輔助抽菸設備就是“神助攻”了，你家的廚房能不能無油煙，真少不了這些神器。
❶ 導煙機：除了吸菸機外，還可以搭配一個導煙機形成風牆，把油煙在灶臺邊就圍合起來吸除。
❷ 廚房香氛：除了養成用完就清潔的好習慣，防止油漬堆積之外，放一些廚房專用的香氛產品，可以有效地吸收殘餘的油煙味。
❸ 活性炭牆材：這種材質的牆面不僅有比較強的吸附能力，方便吸附油煙，還可以淨化空氣。
➤ 牆面材質
除了吸除油煙外，選擇耐熱、防潮、耐油的牆面也是擺脫“油膩膩”廚房的關鍵。
用不鏽鋼面或者鋼化玻璃作為牆面的替代物，在清潔的時候都比較方便。
# 設計師關天頎家中的灶臺後的牆面就用玻璃代替了瓷磚。
巖板肌理自然，質感溫潤，平整度也很理想，用在廚房方便清潔，價格也相對適中。
3.解救強迫症：小戶型也能中西合廚
看到這裡，一定還是有不少中國胃們仍然會本能地擔心油煙亂跑。既不想一個人獨守廚房又不想要油煙怎麼辦呢？答案是：中西分廚，也就是我們常說的半開放式廚房。
又有親友疑惑，小戶型裡寸土寸金，要做分廚難不成還要留下兩個廚房的空間？當然不是。讓我們先來分解一下，中式烹飪的製作步驟。
1取，2洗，3切，4炒，5盛菜。這其中，只有第4步炒菜，會產生油煙。其實，我們只需要把唯一會產生油煙的步驟封閉起來。結合中國人的做飯習慣，如果空間足夠，把盛菜區也放進去是最理想的。
# 就像我們的好朋友陳暄家，炒+盛菜的烹飪區利用推拉門做封閉，洗+切的備餐區開放出來，融入到餐廳當中。
# 開火炒菜時，把移動門關上就好，外面仍然是整體的空間，不會影響到其他人使用水盆。此外在西廚區的島臺設置了放腿的空間和吧凳。平時可以在這裡做咖啡、和家人朋友聊天。
➤ 中廚區小而精緻
為了盛菜省力，快速出鍋，封閉的中廚區除了設計灶臺，通常根據中國人的使用習慣，還需要在右手或左手邊留出30-60釐米放盛菜的盤子。
# 雙火的灶臺通常從70-90釐米不等，針對小戶型來說，拿出1.2-1.5延米的檯面區做封閉足以（大戶型當然可以更寬裕一些啦~）這點面積，對於大多數人家來說壓力都不大。
# 如果空間允許，儘量會在灶臺轉身就手的位置，定一個小尺寸的單盆專門給涮鍋這個動作，這樣大家就不用端著鍋去外面找水盆，來來回回搞得地上全是水。
➤ 分割區“上下其手”
利用滑軌門或推拉玻璃門將產生油煙的灶臺封閉即可，外面的空間依然可以和其它區域融於一體。
# 我們的好朋友設計師李哲野家就採用了這樣的推拉門設計。
灶臺區不僅僅是油煙集中的地方，醬汁、蛋液、調料和水經常會灑在地上，所以，中廚區的地面也推薦更容易清潔、打理的瓷磚。
# 我們的好朋友設計師陳暄在中廚區選擇仿木地板的瓷磚，磚和推拉門顏色相近，從視覺上有個跳脫和過渡感。用金屬邊收口，沒有選用常見的過門石，顯得整潔一體化。
# 或是這種小花磚的紋路，從視覺上凸顯中廚區。
➤ 西廚區顏值擔當
作為平時迎客用的面子，西廚可以極盡妖冶之能事，怎麼美怎麼來，為你長臉就靠它了。
# 在開放式西廚做植物角、實用又自然好看的餐桌背景牆。
# 喜歡的杯盞餐具統統可以露出來了，最多也就是落點土，不用大動干戈地做清潔了。
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