羊肉出口方面，全球羊肉需求在不断增长，而羊肉主要生产地澳大利亚和新西兰的供应却偏紧。由于母羊数量下降，新西兰出口羔羊数量预计在2018/19年将减少1.7％。供求关系将继续推动羊肉平均出口价格上涨。在2017/18年度首次突破30亿新元大关后，2018/19年羊肉出口总额预计维持在31亿新元左右。
牛肉出口方面，主要市场中国对红肉的需求将继续增长。而持续强劲的牛肉价格及相对较低的劳动力需求，鼓励新西兰农民维持或增加畜群规模。统计至2018年6月30日，新西兰肉牛群增长1.9％，达368万头。这是自20世纪90年代以来持续下降后，连续第二次小幅增长。2018/19年羊肉出口总额预计为34亿新元左右。
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