1:白醋泡鸡蛋：喝白醋泡鸡蛋可以治疗骨质增生、骨刺这一类增生性疾病、还具有软化血管的作用
2:米醋泡鸡蛋：降血压、降血脂、软化血管、尤其对人体钙质的吸收，及老年人的心血管疾病疗效甚佳。另外，对风湿、失眠、便秘等症也有良好效果。
3:醋蛋液的美容作用：食醋泡鸡蛋的确对美容有一定的效果，可以使皮肤光滑细腻，蛋壳里面患有较多的钙质在食醋中得到分解后，可以提高细胞的活性，而且可以防止皮肤老化，还有清除面部色斑的功效，经常涂抹可以有效的抑制螨虫杀菌除痒的功效。
4:注意事项：对醋过敏者、胃酸者慎用。醋蛋液属于保健食品可放心长期服用。
5:制作方法：新鲜鸡蛋一个，9度150-180ml放入容器内密封2-3天，蛋壳软化蛋身膨胀即可，挑破蛋壳将蛋清蛋黄同醋液搅拌均匀，放置24小时即可食用。每日一次早起空腹服用26-30ml可加2-3倍温开水同服。
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