农村的地里，种植着各种各样的蔬菜。其中，有一种蔬菜，叫做洋蓟，不知道小伙伴们见过没有。它的形状和花朵有点相似，采摘下来个头比较大，但是，可食用部分却很少。所以，吃起来让人有一种很费力的感觉。
洋蓟，又叫做菜蓟，球洋蓟等，是一种菊科菜蓟属植物，原产于西班牙、比利时等地中海沿岸地区。在中国，数量比较少，主要分布在中南部省份地区，如浙江，湖南，广东，福建等省份。
洋蓟可食用部分是它花头部位，而且还比较小。虽然可食用的部分不多，但是，营养却很丰富，含有脂肪，蛋白质，磷，糖，以及维生素等多种人体所需的营养元素。同时还对人体具有降低胆醇，改善胃肠功能，助消化等保健功效。
洋蓟不仅营养丰富，味道也挺不错的。特别是未成熟的头状花序的肉质部分，通常是人们餐桌上的美味菜肴。其吃法也很多，可以清炒，清烧，火锅烫，或者作为配菜和其他菜品一起炒，还可以制作成沙拉或罐头，开胃菜等。味道鲜嫩爽口，很多人都爱吃。
洋蓟以及独特的口感和丰富的营养在市场上受到了众多消费者的欢迎。在某某省地区的市场上，洋蓟的零售价达到十几元一斤，价格比其他一般蔬菜都要高。由于市场前景广，经济效益高，不少农村地区已经开始了种植。农村地里的这种蔬菜，吃起来有点费劲，你吃过吗？
分享到:
閱讀更多 森林裡的河流 的文章
