星巴克裁员、关店,这位咖啡界“一哥”究竟怎么了?


星巴克裁员、关店,这位咖啡界“一哥”究竟怎么了?


经济大萧条,星巴克快撑不住了。

说起星巴克,这几乎成为了中国小资白领的一个代名词,然而就是这个超级网红今年却遭受流年不利,关店、裁员乃至于中国市场不利共同组成了星巴克的现状,从超级网红到裁员关店,走下神坛的星巴克究竟做错了什么?

今年以来,星巴克的业绩和股价都开始停滞不前。终于,前几日星巴克宣布开始调整公司组织架构,CEO凯文·约翰逊表示公司必须加快创新速度,岗位调整将持续到11月。

原本稳坐咖啡界第一把交椅的星巴克都开始裁员了,这次危机看来绝对不小。


星巴克裁员、关店,这位咖啡界“一哥”究竟怎么了?


据财务分析公司表示,从2014年星巴克加速开店时,它的客流量增长放缓迹象也就出现了。于是,中国市场便挑起大梁,保持了星巴克20%的收益增长。

不过,随着中国茶饮市场的成长,及本土咖啡企业的强势入局,星巴克在中国的生意也到了瓶颈期,过去几个季度以来,星巴克一直挣扎在销售疲软的颓靡状态中,今年第二季度,中国市场更是下滑明显,出现了9年来的首次业绩下滑。


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星巴克的历史,还得追溯到上个世纪,1971年,美国西海岸西雅图的一间咖啡零售店成立。七年后,当时还是在家庭用品销售公司担任副总裁的霍华德·舒尔茨发现,西雅图一个小小的咖啡店零售商在过去一段时间大量订购公司的咖啡研磨机,订购量甚至超过了当地大型的百货公司。

霍华德·舒尔茨百思不得其解,于是,他横跨整个美国,从东海岸线的纽约飞到西海岸线的西雅图去一探究竟。

到了西雅图后,舒尔茨被带到一家老咖啡店,咖啡店的员工将深度烘培的苏门答腊咖啡豆研磨成粉,用沸水冲开,再将加入奶和糖的咖啡递给他,他接过杯子,喝了一口,顿时被醇香心脾的咖啡惊艳到了。

回到纽约后,舒尔茨迅速辞掉了公司职务,来到西雅图,在这个小小的咖啡店做了一名打工仔。


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直到1987年,两位创始人杰瑞·鲍德温和戈登·鲍克决定出售这家咖啡店,舒尔茨马上筹资400万美元买了下来,并更名为“星巴克”,此时只有11家门店和100名员工。

从此以后,这100名星巴克员工在舒尔茨的带领下,逐渐缔造出了一个咖啡帝国。

三十年后,星巴克股票市值超过700亿美元,旗下门店超过28000家,拥有超过330000名员工,业务遍及全球75个国家。


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事实上,星巴克一直在努力应对美国市场的销售疲软,探索新的产品和经营模式。

星巴克希望在全球逾28000家连锁店面中放慢推出新菜单,以提供更多的冷饮和新式午餐来吸引人们到店消费。还扩展了茶类产品线,与雀巢合作等。但目前效果并未显现。

此外,星巴克尝试新的交付方式。本月早些时分,该公司宣布其在迈阿密地域的100多家门店与UberEats展开协作,提供全新的配送服务;推出了一些其他创新,包括将其后厨库存零碎自动化以增加糜费,并且鼓舞员工拿出更多工夫与顾客交流。

8月初,星巴克宣布与阿里巴巴达成全方位深度战略合作,涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、天猫、支付宝等多个业务线。自9月中旬开始,星巴克在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务,并计划于今年年底前覆盖30个主要城市2000家门店。


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然而效果并没有那么显著,今年5月份,星巴克在发布2018年二季度业绩报告之后,其公布了有史以来最大规模的关店计划,根据计划,星巴克将在2019年关闭150家门店,这些门店主要位于密度较高的大城市。

与此同时,今年第二季度,星巴克的可比销售额仅微增1%,远低于以往的增长速度。其中,

中国市场更是下滑明显,出现了9年来的首次业绩下滑。在中国/亚太地区,星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到了19%,中国区门店同店销售也同比下降了2%。

裁员、关店、业绩下滑,这些事情发生在前几年一直处于业绩不断扩张,业务发展不断增长的星巴克身上,相信是绝大多数人都想象不到的事情。


星巴克裁员、关店,这位咖啡界“一哥”究竟怎么了?


中国有一句古话叫做:事缓则圆。有的时候,把速度慢下来,事情和大方向才会做的更好。

星巴克的明天,也许会更好。


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