猪身上有一个部位，比排骨便宜很多，而且营养价值比排骨高，更重要的是还比糖醋排骨香10倍。
大家能猜到猪最有营养的部位是什么吗？这个部位就是猪棒骨，猪棒骨也叫筒子骨，两头的骨头比较大，中间是硬骨，内测有洞，洞里装满了骨髓，主要的骨胶原蛋白都在这个筒子骨里了，所以筒子骨的营养成分十分高。很多人都只知道棒子骨可以用来熬汤，其实做成酱香猪棒骨更香，比糖醋排骨都要香10倍。而且还越啃越香，实在是太过瘾了。
看着色泽金黄，香喷扑鼻的酱香猪棒骨，是不是馋得垂涎三尺呢？下面教大家做酱浓骨香的酱香猪棒骨。
酱香猪棒骨
准备食材：猪棒骨2根，香叶5片，草果八角各1个，桂皮少许，干辣椒8个（根据自己吃辣的程度放辣椒）姜片8片，料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、食用油适量
做法：
1，把猪棒骨冲洗一下
2，砍成块。猪棒骨的骨头很硬，家常用的菜刀很难砍断，我们在买的时候可以叫肉档老板砍好。
3，锅中倒入半锅清水，放入3片姜片，3勺料酒，烧开，水呈翻滚状态放入猪棒骨焯水8分钟。（注意：我们挑出不带骨髓的骨头焯水，这样可以避免骨髓在焯水时营养流失。）
4，把筒子骨捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
5，把辛香料洗干净备用。
6，起锅倒油，放入生姜、干辣椒和辛香料，炒出香味，接着放入筒子骨炒香，加入少许料酒、食盐和生抽翻炒，炒至带肉的骨头焦香金黄就加入清水，没过猪棒骨。再加少许老抽和白糖进行调味。
7，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢火炖煮2个钟。最后大火收汁，酱浓骨香的猪棒骨就做好。经过2小时的炖煮，辛香料已经深入到骨子里，这样吃起来香喷喷的，越啃越过瘾。
小技巧：
1，焯水时我们只把不带骨髓的骨头焯水，一般脏物隐藏在带肉的骨头中，中间带骨髓那段骨头肉是比较少的，带骨髓的骨头不焯水是为了避免营养的流失。
2，用筒子骨卤煮的酱香骨会更加香，原因是筒子骨有骨髓，骨油渗透到肉中，自然香浓入味。
3，我们在选择猪棒骨时可以选择肉多一点的。
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