咖啡文化是一种外来文化，最初记载源于公元6世纪，相传有一个阿拉伯牧羊人某天赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，经过观察发现，这些羊群都是吃了某种红色的果实才会如此，牧羊人好奇的尝了一些，发现这些果实不但美味而且食后会让人精神爽快，冲刺他时常赶着羊群一起去吃这种美味的果实。后来，一位回教徒经过这里，顺便将这种红色果实带了些回去，于是，这种具有神奇效力的豆子就开始流传了起来。
随着生活中接触咖啡的机会越来越多，即使不喝咖啡的人也能随口说出几只咖啡的名字：蓝山咖啡，曼特宁，摩卡，猫屎咖啡，也有根据产地区分的埃塞俄比亚咖啡，哥伦比亚咖啡苏门答腊咖啡等等。实在咖啡知识有限的，星巴克咖啡总是知道的。
然鹅，这些让人熟悉的称呼，只是一种称呼，真正的咖啡豆确实只有三种。这里说的其实是三大原生豆种，它分别是：
目前市场上流通的多是阿拉比卡和罗布斯塔两种豆种，而阿拉比卡的产量却远超罗布塞塔。
两种豆的颜值，对比下就知道了。
阿拉比卡
阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原， 16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，目前主流咖啡店的意式咖啡及精品手冲咖啡所用几乎全是阿拉比卡种，而其所发展的分支也是异常繁复。
阿拉比卡咖啡豆口感： 馥郁细腻、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑：不容易有苦涩味。
罗布斯塔
罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上，咖啡因的含量在3.2%左右，远高于阿拉比卡种的1.5%。
利比里亚
利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，它的风味较阿拉比卡种来说，会差一些，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。
这颜值。。。确实比较难让人稀饭。。。啊！
综上所述，亲们该明白了吧，我们目前喝咖啡所用的几乎都是阿拉比卡咖啡豆，如果您买一些商业拼配豆也许里面参入了一些罗布斯塔豆。当然，其实这并不影响咖啡的风味，然而，对于追求存粹的人来说，以后喝咖啡时，只要牢记阿拉比卡这四个字，就行啦！
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