近日，青島啤酒博物館著實又火了一把。中國旅遊研究院聯合驢媽媽旅遊網發佈的《2018假日旅遊及景區消費報告》中，青島啤酒博物館入選全國十大熱門博物館，排名位列第二，僅次於故宮博物館。伴隨著近日的熱門話題，記者來到位於登州路56號的青島啤酒博物館感受這座世界級啤酒文化殿堂的魅力。
青島啤酒博物館與英國的健力士、荷蘭的喜力啤酒博物館、捷克的比爾森啤酒博物館、丹麥的嘉士伯啤酒博物館齊名為世界五大啤酒文化殿堂，是一座世界一流、國內唯一的啤酒博物館。青島啤酒博物館（簡稱青啤館）坐落於青島啤酒的發祥地——青島啤酒一廠，展館充分利用百年前的德國建築與設備，將青啤115年的發展歷程、釀造工藝與現代化生產作業區相結合，融合東西方文化，開發成為集文化歷史講解、生產工藝流程參觀、啤酒娛樂、購物為一體的多功能旅遊景點，被譽為“中國工業旅遊旗幟”！
在青島，青啤館已經成為青島旅遊的必經之地。對於文化旅遊者而言，這裡是一次深刻的文化體驗之旅，對於啤酒愛好者而言，這裡是其釋放能量、愛好得到合理解釋的好場所。跟隨記者走進青啤館，品讀啤酒、歷史，文化，開啟一段耐人尋味的啤酒文化之旅。
與歷史對話——百年曆史文化陳列區
青啤館以百年曆史為基脈，以啤酒工藝為依託，以中西關係為背景，以城市文化為補充，展現了多元融合的文化譜系，見證了百年青啤與百年青島一起歷經滄桑而走向輝煌的不平凡的歷史進程。展館是一座鑲嵌有彩繪玻璃窗做裝飾的百年古老建築。整個展區面積約6000平方米，分為百年曆史文化、釀造工藝及多功能區三個相對獨立而又貫通一體的參觀遊覽區域。
館中最具價值的核心區域當屬第一區域——百年曆史和文化。在這裡，順著時空的脈絡，可以通過詳盡的圖文資料，來了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史和青啤數不勝數的榮譽，以及青島國際啤酒節、國內外重要人物來青啤參觀訪問的情況。還有許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料和青島啤酒的各階段的實物是這一區域的展示精華。再加上祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻的文物史料，使得這一展區更加引人入勝。
與經典相遇——青島啤酒的釀造工藝區
走進展館就好像回到了上個世紀初期，老式的設備絲毫沒有陳舊感。“博物館本著尊重歷史、挖掘歷史、保護歷史、再現歷史的宗旨,主要包括最早的糖化大樓和辦公樓兩部分。其廠房都保持了當年德國人設計的舊貌，內部結構為磚木和混凝土交雜。百年電機、紫銅糖化鍋、百年酵池、世界啤酒博覽等也成為館內最珍藏的物品。”青啤館的姜衛副館長介紹說，青啤館內展出國家一級文物七件、國家二級文物三件、國家三級文物十一件。鎮館之寶當屬中國現存最早的商標註冊證、中國最早的電影膠片廣告和建於上個世紀初期的西門子公司的電機變速箱。值得一提的是，這個西門子電機如今依然保養如新，是世界上現存還可以使用的最早的西門子電機。
據介紹，生產工藝流程區域遵循先歷史、後現代的原則，通過新老對比，體會啤酒工藝發展的脈絡，開啟百年釀造工藝的神秘之旅。在這兒可以看到參與啤酒生產的各式各樣的老設備，知曉製作過程以及釀造工藝，見到許多製造啤酒需要的原料，講解員會為我們講解一粒大麥、一顆啤酒花是如何釀造成啤酒的。同時，在生產流程中的每一個代表性部位放置有放像設備，介紹青島啤酒的生產流程及歷史沿革。為重現歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發酵池設置了工人生產勞動雕塑模型，複製出老實驗室場景和工人翻麥芽場景。
此外，上海灘著名影星蝴蝶女士為青啤代言的廣告、中國第一部電影膠片廣告就是青島啤酒廣告、別具一格的酒瓶牆—世界啤酒博覽。百年曆史的老廠房，珍貴古老的釀造設備，透過工業遺產探尋啤酒釀造的發展史；真實的車間環境，神奇的全息影像，動靜間再現老發酵池工作場景。而現代化的啤酒生產線，高效的全自動化設備，也見證了中國啤酒工業製造工藝的演進。
與世界乾杯——多功能互動休閒區
“在休閒體驗區，我們倡導的是生活體驗與現實參與感結合。一層是可容納200多名遊客的品酒區和購物中心。二層是學術交流廳及綜合娛樂設施，利用前衛的設計理念和高科技手段，體驗多元化的遊戲。”姜副館長介紹說，館內在2017年引入五星級美食製作團隊全新打造的TSINGTAO1903旗艦餐廳酒吧，遊客可在此品嚐到最新鮮純正的青島啤酒，正宗的德式大餐、特色青島美食。“每一個遊客都可以憑門票免費領取一杯一廠生產的原漿啤酒，一杯生啤以及一包香脆可口的啤酒豆。這杯原漿啤酒是來自於生產線上，只有24小時的保質期。”
此外，像青啤三寶、啤酒大麥茶、個性啤酒（酒標由遊客照片製成）、青島啤酒風光罐禮盒、五瓶裝特色啤酒、啤酒豆及其他千餘種青啤特色紀念品，遊客可以在一樓購物中心隨時購買以饋贈親朋好友，分享快樂。同時，全館多處設置的觸摸式自動電子顯示屏，可以讓遊客隨時查詢自己感興趣的文獻資料。為方便市民隨時隨地體驗啤酒文化，青啤館在青島和北京已開設24家TSINGTAO1903社區客廳作為青啤館的社區服務點。
青啤館作為國家AAAA級旅遊景點、國家級重點文物保護單位，全國首家工業旅遊示範點，博物館不斷提升服務品質、創新運營模式，在新品牌戰略的推動下，2017年以60.18億元的品牌價值，成為全國唯一博物館景區入選“中國品牌500強”。如今的青島啤酒博物館已突破傳統景區定位，成為具有國際一流水準的特色工業旅遊品牌和啤酒文化產業基地，並憑藉青島啤酒品牌影響力和高品質創新化運營，注重品牌、服務社會，成為青島一張靚麗的城市名片。
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