近几年小青柑之火相信大家已经看到了，独特的混合味道有茶友喜欢，有茶友表示不理解，好端端的茶为啥要做成这样。其实小青柑的出现，不妨看做是茶的一点小创新，想尝就喝喝，不想喝就忽视，适口为珍嘛，不用纠结太多。
这小青柑，造型独特，茶叶塞在青色的橘柑皮内，刚拿到手的时候觉得十分稀奇好玩，到冲泡时犯了难，是该把整个小青柑放进去，还是捏碎了冲泡？
不必急，先了解一下小青柑，小青柑的冲泡要分为茶和柑皮，茶叶的浸出速度快，通常前三泡就已经浸出了大部分的物质。而柑皮不同，柑皮中含有的物质，如挥发油、陈皮黄酮等浸出缓慢，甚至前几泡没有味道，后面物质才开始浸出，一块柑皮可以冲泡很多次，泡一天也是可以的。
所以咱们根据这点选择冲泡方式即可：
一、整个放入进行冲泡：
这个方法是最常用的方式，可以保持小青柑的完整性，而且操作简单，省去不少麻烦。茶叶被包裹在柑皮中，与水的接触减少，可以减缓物质浸出，这样会与柑皮的味道结合的更加均衡。
用这种方式，小青柑会非常耐泡，但是出汤较慢，如果大家赶时间的话，还是换一种冲泡方法。
二、捏碎冲泡：
将整个外层的柑皮掰碎，将内部的茶倒出，然后一起投入杯中进行冲泡，这种方法自然出汤快，但弊端也非常明显。柑皮的入味慢，而茶很快，这就导致柑皮的味道过轻，而茶味太重，滋味融合的不完美。其次，反复几次冲泡之后，茶味逐渐淡下来，而柑皮的滋味依然在浸出，两者的滋味还是不同步。
如果大家想先喝茶味，后续再品柑皮，那大可用这种方法。
三、在小青柑上穿刺几个孔洞：
用茶针在小青柑的四周和底部穿几个孔，如果没有茶针可以用细一点筷子。要注意穿孔要分布均匀而且不宜太大，茶叶不会漏出来即可。
这种方法是第一种方法与第二种方法的结合版，茶的浸出速度适中，味道不浓不淡，耐泡度一般，滋味与柑皮融合的最好。至于缺点，大家也看到了，就是穿孔的时候麻烦。
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