牛奶在我們生活中是比較常見的一種飲品，因為牛奶中含有大量的營養物質，不僅能促進成長，還能美容養顏，當然還有其他功效，但是，在喝牛奶的同時，要注意和牛奶的正確方法，什麼時候喝是最好的，而且如果不習慣喝牛奶，我們還可以將牛奶做成其他食物，提高我們的食物，讓我們來看看牛奶有哪些功效和做法吧。
牛奶的營養價值
牛奶中含有豐富的維生素A，維生素B2，可以促進新陳代謝，使皮膚變得白皙有光澤。牛奶中的乳清可以防治多種色素沉著引起的斑痕，喝牛奶還可以增加體力，降低高血壓，腦血管的發病率。牛奶中還還有大量的鈣物質，最容易人體吸收，孕婦和絕經前後的婦女應該多喝。
食用功效
喝牛奶可以促進幼兒的大腦發育，是小孩發育成長所必需的營養素，還可以起到鎮靜安神的作用，睡覺之前喝一杯牛奶有助於睡眠。牛奶中富含一種CLA的物質，可以起到抑制腫瘤，防癌的作用。經常喝牛奶還可以美容養顏，消除皺紋，保持皮膚光滑細膩，還可以補鈣。
什麼時候喝牛奶最好
1、早餐後 牛奶中含有豐富的營養物質，是一種比較容易消化的飲料，早上喝牛奶不僅能潤腸通便，而且還能補充能量，使人們能夠以充沛的精力迎接新一天的工作與學習。但是不能空腹喝牛奶，空腹喝牛奶很容易使蛋白質分解為能量消化掉，最好在吃早餐後1小時左右喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的營養。
2、下午4點前 下午4點，由於人們經歷了接近一天的工作與學習，因此人體普遍會感到疲憊、睏倦，此時我們最需要為身體補充營養物質。牛奶富含蛋白質、乳脂，能幫助人體迅速吸收能量，緩解困倦現象。另外，由於工作壓力大，人們無暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又經濟，是作為下午茶的不錯之選。
3、臨睡半小時 人們都說喝牛奶有助於睡眠，這主要是因為牛奶中含有的物質能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸。再者，牛奶中含有的微量咖啡因具有鎮靜的作用，能幫助人們快速入眠。此外，由於人在睡著之後，血液中的鈣會下降，若在臨睡半小時喝點牛奶，有助於補充血液中流失的鈣質，維持血液中的鈣質平衡。
牛奶的吃法
1、牛奶燉雞蛋
雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散，倒入牛奶，攪拌均勻。用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結即可。取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。
2、姜撞奶
50g生薑刨絲，用紗布包好，擠出薑汁，
將擠好的薑汁，能多不能少，200ml牛奶倒入鍋中,加白糖20g，加熱，不要煮沸，溫度稍燙一點，將煮好的牛奶倒入薑汁中，攪勻，蓋上保鮮膜，靜放10分鐘左右，凝固起來，即可。
3、冰糖木瓜牛奶
將150g木瓜切粒，冰糖，牛奶250ml備用，把木瓜與冰糖一起倒鍋中和水一起小火煮，煮到糖化、木瓜成熟關火，待溫度降到40度左右，倒下牛奶，攪拌均即可食用。
4、脆皮炸鮮奶
牛奶250ml中加入白糖、澱粉、煉乳攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱，等到鍋子溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時即可關火，將奶糊裝進容器內，放入冰箱冷藏室1個小時，將凝固的奶糕取出，切成大小均勻的條狀，低筋麵粉中加入泡打攪拌均勻，分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀，將奶糕放入，均勻蘸一層面糊，鍋中油燒至六七成熱轉小火，將奶糕放入油中炸，等到外皮炸脆時即可撈出瀝乾油即可。
5、奶香牛奶凍
準備150ml牛奶、40g白糖、2片吉利丁片、適量椰蓉、120ml淡奶油，將吉利丁片放涼水中浸泡，白糖倒入盆中，加入牛奶，小火加熱至糖融化，把泡軟的吉利丁片放入牛奶中，加入淡奶油攪拌均勻，倒入鋪保鮮膜的盒中，放冰箱冷藏4小時以上，在冰箱裡取出，倒扣出來，切塊，表面撒椰蓉即可食用。
6、蛋奶營養饅頭
準備250g普通麵粉、25g雞蛋、100ml牛奶、10ml溫水、15g糖、3g乾酵母，將糖、麵粉、蛋液、牛奶倒入盆中在麵粉中間倒入溶化的乾酵母，揉成團，再揉至表面光滑，平均切開約乾等份，用手虎口揉圓，揉至光滑均勻的圓團，平均排入蒸籠中，靜置發酵，冷水入鍋，水開後蒸約15分鐘即可。
總結：牛奶可以促進骨骼的成長，想讓長高的孩子記得每天喝牛奶哦。牛奶雖然有很多功效好處，但是不能空腹喝哦，要在正確的時間喝牛奶才能很好的達到效果。而且牛奶有很多種做法，讓我們趕緊動手試試吧。
閱讀更多 健康百科視頻 的文章
