新疆風味手抓飯
主料： 羊排、 米、 胡蘿蔔、 洋蔥、 葡萄乾。
輔料： 鹽、 生抽、 老抽、 孜然、油。
1、羊排切小塊、洋蔥切絲，小塊均可、胡蘿蔔切塊， 米提前泡半小時以上、葡萄乾洗乾淨。
2、羊排焯水，煮約5分鐘，看看這些浮沫，去掉浮沫、將羊排撈出、控水、餘下去掉油脂的羊湯也備用，湯內加少量鹽。
3、1. 鍋內入油，約三成熱下羊排翻炒變色、1. 倒入生抽，老抽翻炒上色。
4、加入適量孜然粉、倒入剛才的羊湯，沒過羊排。燉10分鐘、開鍋，湯汁基本收幹，加入胡蘿蔔和洋蔥略炒、 將翻炒過的食材。
5、倒入入電飯鍋、1. 加入泡好的大米，羊湯。沒過食材1cm以內。表層撒上一層葡萄乾、 蓋蓋煮15-20分鐘，關火悶5分鐘。開鍋拌勻即可食用。
6、
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