新疆一文藝女青年創意製作撩翻他鄉遊子的胃
大盤雞、抓飯、風乾肉，這些原本跟月餅風馬牛不相及的美食，現在卻融合在一起。今年中秋節前烏市一文藝女青年創意製作出大盤雞月餅、抓飯月餅和風乾肉月餅，這些新疆元素十足的創意月餅，已經開啟微信朋友圈預定模式。
9月7日，記者在一微信群裡看到有人推送私人定製大盤雞月餅的宣傳，根據宣傳所留電話記者聯繫到製作大盤雞月餅的廚娘，製作地點位於南湖東路北六巷的珈希廚房。走進珈希廚房，並未見有大廚在製作月餅，只見一美女端坐在筆記本跟前處理網上訂單，“你找的人就是我，稍等一下，我這裡有幾筆網上的業務要處理一下。”板娘劉珈希回答。
圖為製作新疆元素創意月餅的兩80後美女，其中留長頭髮的是劉珈希，戴眼鏡的是張銀。
等待間隙環顧店內裝修環境，發現板娘劉珈希原來是一個有情調的、文藝範兒十足的、專欄美女作家，餐廳壁柱上貼有她在報紙上刊發的專欄的經典美食文章《論新疆米粉的自我修養》，以及媒體對她的專訪文章，因為被她的文字打動，這篇把美食佳文在微信朋友圈廣泛轉發。
因寫美食而結緣，有一天她被電臺請去跟寫作《如何給蓋澆面一記漂亮的左勾拳——捍衛正宗新疆拌麵的尊嚴》的秦鵬一起作節目，他們兩個一個將新疆米粉寫得傳神，一個將新疆拌麵寫得傳神，因為共同的興趣愛好，做飯節目之後他們成了好朋友。
兩三分鐘後，劉珈希忙完。“我們製作的第一批大盤雞月餅已經賣完了，第二批要等到9月9日或10日製作。”劉珈希說。珈希廚房以賣新疆原始抓飯、更乾肉抓飯、燒烤、秘製大盤雞為主，“為何不將新疆美食跟月餅結合起來呢，讓客居他鄉的新疆遊子吃到最具思念的家鄉味道。”十來天前，劉珈希突然來了衝動的靈感。
劉珈希拉來好閨蜜張銀，兩個80後美女開始一起創意製作新疆元素月餅。跟劉珈希一樣，張銀也是資深吃貨，能吃能做的資深吃貨，兩人從小都愛搗鼓各種美食，因此搗鼓出一種新式月餅也並不難。“就跟包餃子一樣簡單，先把月餅餡製作好，然後做月餅皮，把餡一點一點的添加到月餅皮裡，然後用模具一扣，月餅就做出來了。”劉珈希把月餅製作過程說得跟玩兒一樣。
至於月餅餡料，大盤雞月餅選用的去骨大盤雞雞肉，裡面還有少許辣皮子，抓飯月餅選用的是原始黑抓飯餡料，裡面有羊肉、黑加侖、米飯等，風乾肉月餅選用風乾肉，同時還有其它秘製餡料。
當然，這幾款獨家創意月餅製作飽含有獨家烹製技藝和秘方，劉珈希始終未詳細透露製作過程。只是強調這些月餅都用的好食材，不用任何添加劑，一般保存5天左右，因此月餅送遞到家應趕快吃。
這三款創意月餅都賣29元一塊，每塊125克重，能儲存5天。目前，這些創意月餅70%銷售到內地。
9月1日，劉珈希和張銀一起製作的100多塊創意月餅，被朋友一掃而空，通過微信朋友圈宣傳第二批月餅已預訂出500多塊，主要是客居他鄉的新疆遊子預訂的多，她準備9月9日或者9月10日製作第二批月餅，到9月11日或12日製作第三批預訂月餅，並且這些月餅依靠快遞送達，“預計今年能賣出去1000多塊月餅。”劉珈希說。
事實上，不僅是劉珈希製作的月餅被銷售到內地，包括她店裡賣的原始黑抓飯、架子肉、風乾肉、米粉等也廣泛賣到內地，這些美食製作好後真空包裝，通過順豐快遞發貨，直接空運到內地。就在記者採訪的時間段，一位順豐快遞小哥就來到店裡等候取抓飯。
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