香菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，很多人在炒菜時放上一點，可以更加的美味，也有很多人喜歡吃火鍋的時候拿香菜涮火鍋吃，或是涼拌香菜、香菜炒肉等，味道都很不錯。香菜除了好吃外，養生價值也很高，經常吃一點，對人體健康也很有好處。
香菜中富含各種營養物質，經常吃香菜可以提高人體免疫力、保護眼睛和血管、促進食慾等。雖然多吃香菜可以提高免疫力、預防癌症，但如果吃的不對，卻有可能會使“癌細胞”活躍起來，在日常生活中一定要注意。那麼，吃香菜的時候有哪些禁忌呢?
1、動物肝臟
很多人在吃動物內臟時，喜歡放點香菜調味，但這是很不可取的。香菜中富含的維生素c，容易和動物肝臟中的成分發生反應，不僅降低了兩者的營養價值，還會產生一些致癌物質，甚至會導致食物中毒的可能。因此，兩者最好不要一起食用。
2、黃瓜
涼拌黃瓜是很多人的最愛，而不少人在涼拌黃瓜時會放點香菜。但黃瓜富含維生素K，當香菜中的維生素c遇到維生素K，維生素k會被分解掉，不僅起不到補充營養物質的效果，甚至還會滋生出大量的致癌物質，對健康不利。
為了我們的健康，我們在日常飲食中一定要多注意，不僅要做到營養均衡，還要注意食物的搭配，避免出現相剋的情況，更好的維護我們的健康。
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