摘要：8月7日觀麥董事長楊威和海實利總裁徐名彪就未來雙方深入合作展開探討，SaaS服務合作只是開始，未來從食品安全溯源、中央廚房加工、供應鏈金融等方面，觀麥和海實利都可以展開深度合作，實現資源共享，共同成長。
2018年8月1日，深圳市海實利食品商貿有限公司正式上線觀麥系統，並召開了系統啟動會。
8月7日，觀麥董事長楊威與海實利總裁徐名彪進行了深入會談，就未來觀麥與海實利的深度合作展開探討。
海實利7大戰略佈局
“全國餐飲營業收入在去年達到了3.96萬億，餐飲模式開始向經營大眾化，消費多樣化，投資多元化，市場細分化，網點商圈化及企業品牌化轉變。隨著餐飲行業的快速發展，食材供應鏈的滯後性越加凸顯，成為了制約整個行業發展的瓶頸。”
以最為典型的海鮮行業為例，引用徐總之前的演講：
“海鮮行業是一個被稱為“水很深”的行業，這個行業內存在很多問題，理念落後、難以標準化、成本高昂以及潛規則根深蒂固。海實利，作為全球安全優質食品共享分銷平臺，始終致力於整合全球優質資源，同時結合自身多年在食材配送領域的優勢，從最擅長的海鮮領域著手，逐步扭轉整個食品行業目前的局面。”海實利從以下七個系統版塊進行了佈局：1、信息系統
在互聯網時代，信息系統這一塊勢在必行。特別是在生鮮配送這樣一個難標準化、規範化的行業，更不能離開系統的支持。在與觀麥的多次交流與深入溝通後，海實利決定將觀麥作為深度合作伙伴，兩者將在多個方面進行合作。而在信息系統方面，海實利將充分利用觀麥系統的長處與優勢，覆蓋從下單、採購、分揀、物流配送以及人員管理的各個模塊，實現其在食材供應鏈系統的全面連接。
2、產品標準系統
說到產品標準，徐總感慨頗深：“時至今天，海鮮行業仍充斥著弄虛作假、以次充好和缺斤短兩的潛規則，而非標產品是食品安全和潛規則的重災區。”，為此，海實利積極參與行業內一系列標準的制定，並作為發起單位，正聯合一百家以上企業共同制定《食品採購標準》，堅信有了這些標準的規範，行業內的潛規則將會逐漸消失。
3、產品系統
食品行業在過去幾年，一直保持著兩位數的增長。這樣的增長不是傳統散兵式的增長，而是由大的酒店集團和餐飲連鎖企業所主導的。未來，這些集團和企業將佔據越來越大的市場份額，食材的標準化集採將成為他們最迫切的需求，海實利一直致力於食材標準化集採的推動。今年，已陸續有越來越多的五星級酒店集團和餐飲連鎖企業參與到海實利食材集採的推動中來。
4、食品安全追溯系統
隨著政府和消費者的重視，食品安全被提升到了一個空前的高度。而海實利從成立伊始就以“讓中國人吃上放心食品”為使命，如今，海實利正在集合業內有良心、有資源、有擔當的企業，共同解決食品安全問題。同時，海實利率先引入食品安全溯源系統，為客戶提供從產品產地源頭到消費者終端的全程監控及信息追蹤。
5、倉儲物流
海實利已逐步在全國建立“5+1”即華中、華南、華東、華北、西南及海南地區的倉儲物流中心，並以此輻射全國各大中小城市，
實現其全國300個城市的冷鏈物流配送覆蓋，聯合10家以上在各自區域擁有絕對優勢的冷鏈物流公司，來實現全國的冷鏈物流配送服務，解決包括小量高頻訂單配送在內的行業痛點。觀麥系統的多倉管理功能的開發，將為海實利全國冷鏈物流服務提供有力的支持。
6、共享中央工廠系統
海實利於今年年年初正式啟動了共享中央工廠項目，集合不同品類的加工廠，為餐飲企業解決食材半成品和成品的定製需求。在深圳的中央研發工廠專注於產品研發和部分加工業務，同時聯合20家以上工廠加入共享中央工廠系統，覆蓋各主要菜系和食品品類的生產與加工。
海實利率先使用行業領先的食品保鮮技術：細胞保全液氮技術和細胞休眠冷鏈技術，可以在凍結食材時控制食材細胞組織內的水分子聚集，不破壞細胞膜和細胞壁，使食材的美味得以全部保存。這兩種新技術大大提升了冷凍食品的品質與口感，得到了很多五星級酒店集團的認可，促使他們從活鮮類食材轉向了凍鮮類食材的使用。
除此之外，食品加工要實現電子化、智能化、精細化、標準化管理，離不開系統的支持，海實利希望觀麥未來也能在中央加工廠項目上提供技術支持。
7、供應鏈金融
生鮮配送行業呆壞賬多，回款週期長，特別是海鮮高端類生鮮產品，針對的是一些大型酒店客戶，押款3-5個月是常事，押款幾百上千萬，一不小心資金週轉就容易出現問題。海實利希望能在供應鏈金融方面幫到同行，幫助同行解決資金問題。
不謀而合，達成深度合作
聽完徐總對於接下來的整體佈局規劃，楊總當即表示，未來觀麥與海實利的合作絕對不僅僅侷限於信息管理系統層面，海實利和觀麥其實有很多不謀而合的地方。觀麥現已將海實利納入深度合作伙伴行列，在IT系統層面給予最大力度的支持，並協助好系統的落地以及後續的所有服務。不僅如此，在食品安全溯源、中央廚房、供應鏈金融三大模塊，都可以和海實利達成進一步的合作。
觀麥溯源系統在今年3月份就已研發成功並有很多客戶開始使用。而對於海實利這樣對社會有責任、有擔當，對食品安全十分重視的企業，觀麥溯源系統是個不錯的選擇。觀麥也希望像海實利這樣的企業能夠協助觀麥更好地優化升級溯源系統。
隨著行業的發展，半成品食材越來越得到客戶的認可，但中央廚房加工廠目前還是依靠紙質單據傳遞信息，信息傳遞不暢通且極易丟失，但目前市面上還沒有真正能夠實現加工環節管理的系統。觀麥早在半年前，就將中央廚房加工系統作為觀麥系統的重要模塊，成立項目組，通過深入的前期調研和後期開發，在本月下旬就會面世。
很多人說，觀麥是賣系統的，但其實觀麥是做服務的，是為生鮮配送企業服務的。服務其實就是多元化的，觀麥希望給客戶提供更多的附加值，除了給客戶提供系統服務之外，給客戶提供供應鏈金融服務也是觀麥的戰略部署之一。
楊總深知，押款週期長，金額大，是整個生鮮行業的特性，企業的資金週轉非常容易出現問題。但由於生鮮產品的特殊性，庫存商品不具備抵押價值，生鮮配送企業想要向銀行發起貸款，基本不可能。為了幫助生鮮配送企業解決資金鍊問題，觀麥在17年9月與怡亞通供應鏈金融公司達成戰略合作，幫助生鮮配送中小型企業解決貸款難題。
觀麥與海實利的合作才剛剛開始，未來可以切入的合作點非常多。無論是食品安全溯源、中央廚房加工還是供應鏈金融上，觀麥必將竭盡所能給予海實利最大的支持，實現資源共享，共同成長。
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