北方硬菜的硬體現在首先一定得是“肉”，而且通常來說這道菜是“壓軸登場”，或許這對於南方最後一道菜必點炒青菜來說，根本無法理解。而且南方在所長印象中的“硬菜”，在北方都不夠“硬”——什麼歌樂山辣子雞、水煮魚……理由是辣子雞是雞丁，水煮魚是魚片，太小了——所以說經我判斷“硬菜”除了得是“肉”，這個“肉”還必須得“大”。而最後一個必要條件就是“工序複雜”，也就是說一定要比普通家常菜製作更麻煩，一般不會自己在家裡做的菜。
尖椒肥腸
炸田雞
五香燜雞
自制皮凍
吉列炸蝦
開花魚
烀豬頭肉
香辣炸雞腿
醬骨頭
涼菜大拉皮
涼拌豬耳朵
都是平時常吃的 真是又好吃又實惠
歡迎大家來東北做客
鐵板時蔬羊肉
哎呀。這是啥一下矇住了
殺豬菜 豬肉血腸燉酸菜
烙玉米餅
東北菜的靈魂啊 鍋包肉！！！！！！！！
烤三樣 推薦南方的朋友試試這道菜 香香酥酥脆脆的
好了
今天就介紹這些
大家去試試 不好吃找我 （拍胸脯）
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