硬菜這個詞語在北方是比較常見，並且大家比較熟悉的，但是對於南方人來說就沒有那麼複雜了，南方人吃飯一般都是小分量的比較精緻。北方人則是喜歡用大盆或者大盤子盛飯，並且北方人去飯店吃飯有一個共同點就是必須要點硬菜，而且北方人吃酒席必備的至少有四道或者六道硬菜。不然都不算是吃大餐了，為什麼北方人去飯店就喜歡點硬菜呢，南方人給出的答案卻出其不意的一致。
南方人都認為北方人飯量大胃口好，如果不點硬菜的話是吃不飽吃不好的，但是實際是這樣的嗎？今天小五作為一個資深的北方人就給大家介紹介紹為什麼北方人去飯店吃飯喜歡點硬菜。
首先以前去飯店吃飯的肯定是有事或者招待比較貴重的客人才會做的一件事情，北方人大都十分好客，對待自己的客人是要絕對的熱情，他們認為沒有硬菜的話一點都顯示不出來自己的熱情，並且比較常見的硬菜就是整雞、整魚之類的。另外這些美食放到飯桌上顯得十分有面子，分量很大，這也是北方人的一個習慣。
另外就是硬菜才是北方酒席的標配，不管你是什麼原因做酒席請大家吃飯，不上硬菜都不算是酒席，會被親戚朋友嘲笑的，硬菜才能代表這個酒席的質量，硬菜越多酒席質量越高。比如肘子就是現在北方酒席的必備硬菜之一了。所以北方人喜歡點硬菜也是有一定的原因呢。
相對南方人來說北方人的飯量本來就比較大，按照南方人的飯量恐怕是不夠北方人吃的呢，所以在南方人看來不可思議的硬菜其實也就是北方人的家常便飯而已。現在條件都好了，硬菜已經不是為了滿足口味的需求了，而是大家已經習慣了這樣的一種方式，很難改變了。就好比南方人吃飯之前要喝湯是一樣的。你是怎麼看待北方人點硬菜這個問題的？
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