秋季是红薯收获的季节，大家都知道红薯好吃，也是养生好食材，尤其是一些中老年人更是喜爱，但是呢，你可能忽略了跟红薯有关的另一种食材: 红薯叶子，它其实才是真正的宝贝！
红薯叶子又叫地瓜叶子，是红薯秧茎顶端的嫩叶，别看跟红薯的区别是一个长在地下，一个长在地上，红薯叶子很霸气，它可是被冠以好多美称：蔬菜皇后，长寿蔬菜，抗癌蔬菜。多年以前大家还不知道红薯叶子的好，农村还拿它来喂猪，现在可是宝贝，价格比红薯贵好几倍，就这还常买不到。秋季在寒露后天冷的快，很容易因气候不适应引起感冒，常吃红薯叶子可以增强抗病能力，排除体内毒素，身体棒棒的不闹毛病；红薯叶子便秘人群吃好，尤其是老人常吃宽肠通便；红薯叶中富含维生素A，能保护视力，视力人群要常吃。
这菜鲜嫩爽滑，再不吃可就等明年了。要说我家的红薯叶子（地瓜叶子）可是没少吃，老公遇一次买一次，他有个自创的做法，好吃极了，家人吃过后直上瘾，秋季常吃好处多，遇到了可别错过了，用我家这做法尝尝，老少都爱！
【瓦罐带鱼地瓜叶】
食材：地瓜叶200克，瓦罐带鱼70克，大蒜3瓣，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。地瓜叶泡水洗净
2 地瓜叶切段，经和叶子分开放；大蒜去皮，拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒出香味
4 放入地瓜茎翻炒
5 地瓜茎变的翠绿并且打蔫，放入地瓜叶和瓦罐带鱼翻炒
6 地瓜叶打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 地瓜叶要选嫩的口感好
2 瓦罐带鱼是鱼罐头的一种，用它搭配素菜非常好吃，没有的直接用蒜末加辣椒炒也好吃
3 后放盐不出汤也健康
喜欢这道地瓜叶子的做法吗？你吃过地瓜叶吗？还有什么更好吃的做法，欢迎踊跃留言讨论！
喜欢宝妈小厨的家常美食，请点赞、关注、分享！我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”，欢迎同关注哦！
閱讀更多 寶媽小廚 的文章
