五一要來啦！連續上了6天班，難得的3天小長假你會怎麼安排呢？馬上回家打包，遠赴各大旅遊景點，與全國人民一起歡度五一？想想就是一個字“擠”。
其實，五一不出門，約三五好友，做一頓西式家宴，享受西餐製作的快樂過程，享受大家一起分享勞動成果的幸福時光，聊聊天，敘敘舊，讓疲憊的身心得到徹底的放鬆，這樣的假期，豈不是更瀟灑愜意？
第一道：南瓜鮮蔬濃湯
一碗好湯，絕不僅僅可以滿足你味蕾的挑剔享受，也能讓你的胃充分的得到這股美妙滋味的刺激。
材料
南瓜500g、西芹1、洋蔥1/4個、胡蘿蔔半根、食鹽2g、淡奶油20g、黃油32g、低筋粉12g、胡椒粉2g、高湯500g
做法
1、將南瓜、胡蘿蔔、西芹切片，洋蔥去膜後切丁，將12g黃油軟化後與12g低筋粉混合拌勻做成法式麵醬。
2、將黃油放入鍋中，小火加熱。待黃油溶化後放入芹菜和洋蔥炒香，再將高湯倒入，中火煮開，倒入南瓜片和胡蘿蔔片一起煮。約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。
3、稍放涼後將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式麵醬一同攪打。打成細膩的泥狀後重新倒回鍋中，用中火加熱。煮至濃稠時改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。
第二道：迷迭香黑椒炒雜菌
喝過美味的湯，在開始正菜的美味之旅之前，先來一道清淡爽口又味美營養的副菜吧，讓自己的胃充分的熱身。
材料
草菇4朵、意大利香菌4朵、口菇4朵、洋蔥半頭、迷迭香2只、初榨橄欖油2勺、黑胡椒碎1勺、蒜、鹽
做法
1、把蘑菇放到清水裡放入適量的鹽浸泡十分鐘，大蒜外皮剝掉，連內皮一起拍一下。把新鮮的迷迭香葉子摘下來，切些洋蔥。
2、將泡過鹽水的蘑菇反覆沖洗後瀝乾水分，把蘑菇切片，鍋熱後倒入橄欖油，先放蒜煸香，再放入洋蔥絲炒香，最後下蘑菇片中大火翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。
3、可能蘑菇會釋放一些湯汁，湯汁過多可把多餘的湯倒出來調入一小勺黑胡椒碎和適量的鹽，臨出鍋前撒入新鮮的迷迭香葉，再翻炒半分鐘，將調料和香草拌勻就可以出鍋。
第三道：鮑魚海鮮飯
我們的味蕾在經歷了湯和副菜的充分熱身之後，是不是該來一道最鮮味的正菜，讓我們的舌尖的美味之旅經歷一次昇華？
材料
鮑魚罐頭一個、海蝦、火腿腸、魷魚、番茄醬、彩椒、大米、蠔油、胡椒粉、橄欖油、小蔥末。
做法
1、將大米洗淨，把魷魚切圈，洋蔥切丁，火腿腸切片，彩椒切粒、鮑魚切塊。
2、鍋裡放入橄欖油，倒入洋蔥末和腸仔片煸炒香。再倒入2勺番茄醬煸炒，把魷魚圈，蝦，一起放入炒兩下， 倒入大米翻炒，加入蠔油翻兩下均勻。
3、將飯倒入電飯鍋，選擇快煮飯功能，這個過程不要打開鍋；煮好後盛出，裝盤點綴小蔥末和彩椒末即可。
第四道：橄欖雜菜沙拉
在享受過鮮甜回甘的鮑魚海鮮飯之後，是不是覺得自己的胃有點過於幸福，需要一抹小清新來給自己的舌尖帶來一股恬淡的味道？
材料
火腿、聖女果、苦菊、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、黃瓜、食鹽、醋、橄欖油、胡椒粉、白糖
做法
1、將所有蔬菜洗淨並切塊，火腿切塊，鵪鶉蛋下鍋煮熟，剝皮，切兩半備用。
2、所有材料放入大沙拉碗，倒入橄欖油、胡椒粉、一勺醋、適量鹽和白糖，攪拌均勻即可。
第五道：香草焦糖布丁
一次饕餮西餐盛宴之後，來一份甜蜜的甜品，和親朋好友圍坐一桌，分享這份獨特的西式家宴，是不是很愜意？
材料
布丁液：雞蛋2個、純牛奶250毫升、香草豆莢1/4根、砂糖30克
焦糖：砂糖75克、清水25毫升、熱水20毫升
做法
1、將香草籽連同豆莢用刀削成碎末與砂糖調入牛奶鍋中，用小火加熱至微沸後離火，蓋上蓋子，燜5-8分鐘。牛奶倒入蛋液中攪拌均勻。接著將布丁液用篩網過濾雜質，使其口感更細滑。
2、布丁模中塗抹黃油待用，將砂糖與冷水放入鍋中，中大火熬至周圍變黃後轉小火，以保持受熱均勻。待糖水呈琥珀色，立刻關火併倒入熱水，充分攪拌。將焦糖液均勻的倒入模具待用。
3、將布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。布丁模放入烤盤，注入約布丁模2/3高的熱水，烤箱預熱160度，中層，烤制40分鐘至布丁凝固。
4、出爐置於室溫下降溫，冷卻後入冰箱冷藏2小時以上。用小刀沿著杯壁輕輕劃一圈，輕輕倒扣脫模即可。
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