餐厅的爆品不仅能赚足消费者眼球，更重要的是能创造利润价值，然而满足消费者需求的爆品不是一蹴而就的，而是需要通过不断尝试和探索，才能找准卖点，引爆消费需求。
锦上添花恪守工匠之心，秉承餐饮导演主义的设计理念，致力于催生“爆品”盈利革命，锚定营销目标客户群体，叩问顾客内心深处的情感体验，打造与消费者身心交融的用餐场景，实现吃中有购、购中有乐、乐中有娱。作为导演主义的践行者，为餐饮投资人拍出佳片、爆片。
为了强势赋能爆品盈利革命，锦上添花爆品设计中通盘考量餐饮市场和顾客需求，从千余件餐饮爆品设计的案例中，提炼出明档厨房、吧台、大厅、门头、动线、服务位、标识等七种武器，只有盈利的爆品设计才是好设计。
重剑无锋，大巧不工，作为爆品支点的店面，要同时胜任环境、场景、营销、产出等各项功能，普通的厨房只有歇菜，明档厨房走向前台，当仁不让地成为必然选择。
明档化的设计，让餐厅设计成为“活菜单”。顾客经过明档的时候，对每道菜品有视觉、味觉、听觉、嗅觉上的深刻印象，甚至到店门口就已经想好要吃什么了。而这样的设计能够提高就餐效率，提升用户体验，不仅能让顾客满意，还能提高餐厅翻台率。
关于明档装修设计的优点，集中体现在以下四个方面：
1、刺激消费者的感官
配料和原料一目了然，当顾客看到玻璃另一边的美食时，就已经迫不及待了。
2、刺激消费欲望
利用明档设计，在台面上摆放新鲜的菜品，在消费者眼里，新鲜的食材和安全的食材，才是大家所想要的。这样的设计不仅示意消费者绿色健康安全有保障，而且还刺激消费者食欲。
3、刺激体验欲
这样的明档设计，能够让消费者自己动手。自己做也有别样的感觉，同时，小朋友也可以亲自动手，让他们也感受到明档内做美食所带来的欢乐，在就餐中增加自我认同，从而加深西贝对消费者的印象和归属感。
4、刺激娱乐
美女厨师展示手工搓莜面，独轮花车装饰点缀，这些娱乐元素与明档设计完美结合，能够增加消费者的娱乐刺激消费，从而提高就餐效率，提升用户体验，提高餐厅翻台率。
传统的吧台主要用来结算收银，爆品盈利吧台则突破桎梏，采用营销化设计，创造出看得见的利润。比如在胖仔肉蟹煲的吧台，除了酒水喝三杯送一杯，还推出“称体重”送优惠的活动。凡进店的客人体重超过70公斤的就送上惊喜礼包，既呼应了餐厅的主题，又进一步带旺了消费，大厅每收入3万，吧台就有近万元的进账，两轮驱动，助推营收大涨。
吧台还在醒目位置上推荐爆品，形成视觉冲击力。在非饭口时段，还可以应答外卖点单，分派外卖配送人员，形成复利。在后置柜上，还可以陈列品牌衍生产品，附近可以摆放绿植、创意布偶或者工艺品等，促进复购，强化品牌印象。
动线相当于餐厅的动脉，以简明高效为第一原则。爆品盈利动线删繁就简，摒弃一切多余的动作，专注于提升人效，尽一切可能缩减动线，强化门店运营效率。
比如西贝的员工动线设计，几乎缩短到了极致。采用单向一字型布局，每个厨师的操作范围在一两个平方以内，不需要走动或者转身，就能完成所有操作。即使在用餐高峰期最没有耐心的顾客，也对西贝的出品效率赞不绝口，翻台率也会增高。
又比如火锅界的海底捞，无论是菜品的搭配，还是小料的摆放，无时无刻都在刺激顾客的食欲。更贴心地开设了排队等候区，等候区除了提供棋牌游戏和零食，美甲服务更是在网上声名远播，顾客排队更有耐心。偶遇有颜又有趣的场景，自媒体的客人惊喜之余，还会拿起手机自发传播，从而渗透社群运营。
爆品盈利设计，最重要的是帮助餐厅实现口碑和翻台率同步增长，餐厅盈利也会跟着水涨船高。
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