澳門火了60年的米其林燒味店
招牌菜是賭王何鴻燊最愛的黑椒燒鴨
南京分店開在新街口附近
人均50都不到
60多年沒打過折的老字號
這次給南京吃貨開設了獨家福利
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這家店就是
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招牌的黑椒燒鴨
賭王何鴻燊都愛
陳光記能火超過半個世紀，憑的，就是這道招牌的
黑椒燒鴨！黑椒燒鴨不僅受普通人歡迎，就連國民老公王思聰都很愛，賭王何鴻燊甚至直接邀請陳樹光老先生（陳光記創始人）到家裡製作！
陳光記只使用介於4斤8兩到5斤重的活鴨製作燒鴨，且要經歷選材、填鴨鹽、充氣、燙皮水、掛勾、風乾、烤制、刷料整整8道工序才算完成！
鴨子上桌之前淋的黑椒醬汁，是從澳門總店直接空運來的，保證原汁原味！
烤得焦脆的鴨皮表面帶著黑椒汁，咬上一口鹹香有味；鴨肉嫩而不柴；骨頭酥到可以嗦汁兒~
到店必點的經典菜品
60年來始終如一
吃過就忘不掉的蜜汁叉燒
陳光記的蜜汁叉燒，60年來始終如一。200斤的豬肉，只有10斤的精品下五花能做叉燒的原材料。選中的肉還要用秘製醬汁醃製12小時，再進行炙烤。
厚薄均勻的叉燒切好上桌前，還要再淋一道秘製醬汁。醬汁由紅糖、黃糖、麥芽糖、冰糖等多種糖熬製而成，使叉燒甜得層次十足又不至於過齁。
店裡有肥叉和瘦叉兩種選擇，但是不嘗肥叉，你真的會後悔！肥叉吃起來一點兒也不鬆弛黏膩，反倒是香甜軟嫩！減肥什麼的，在這塊肉面前根本不值一提！
消除選擇困難症的燒味雙拼
糾結不知道選哪種燒味的小夥伴，不妨點上一份燒味雙拼，店裡各種燒味都能拼。喜歡的統統都點到盤子裡，消除你的選擇困難症！
私心安利一下他家的燒肉。燒肉這東西，少一分火候皮就不脆，多一分火候皮又會過硬。陳光記的燒肉，時間點控制的剛剛好，外皮呈金黃色，香脆的不得了！
搭配獨門辣椒醬的滷味拼盤
滷味有七寸、豬肚、牛肉、豬脷（豬舌頭）、豬耳、豬手、鴨胗、鴨心、紅腸、護心肉等共10種。拼盤裡可以隨機10挑4，想吃哪款拼哪款。
薄切的牛肉口感軟嫩，汁水充足；條狀的肥腸韌勁十足，不帶異味。配上陳師傅秘製的辣椒醬，辣口不辣心。
ps：喜歡辣椒醬的盆友可以單獨購買喲~15塊錢買不了吃虧買不了上當~
你從未見過的鴨紅菜
陳紅記獨創的鴨紅菜以生菜墊底，再擺上鮮嫩的鴨血，澆汁則是獨家黑椒汁。鴨血嫩到筷子稍微一使勁就能給夾成兩半了，吃到嘴裡感覺也特別爽滑！
每天都變花樣的湯水
湯水
【陳光記】一共有3款湯，每天都不一樣。我去的那天剛好喝到了薏米荷葉冬瓜湯，降火又開胃。除此之外，還有山藥老火湯和霸王花燒鴨湯。
糖水
他家還有很多廣式飲品，像是一搖就變色的檸檬利彬納、甜脆的甘蔗馬蹄水...甚至還有空運來的澳門啤酒，一口下去，腦殼子上的熱氣頓時消散！
澳式懷舊風情
一秒穿越TVB
【陳光記】門口就是玻璃明檔，窗裡那一串串滴著油汁兒的燒味，還沒進店就讓你口水氾濫！
馬賽克地磚、霓虹燈招牌、木質桌椅板凳、推拉門式樣的玻璃...全部都是
TVB茶餐廳的標配，代入感極強~
廳裡有卡座、四人桌和小圓桌。一個人來吃飯不會尷尬，一群人來聚餐也不會擁擠~
店鋪信息
店名：澳門陳光記燒味飯店
人均：50元
營業時間：週一至週日 10:30-21:30
地址：估衣廊長江花園11號（近艾尚天地）
交通路線：地鐵1/2號線新街口站7號口出，沿中山路直走，經過德基廣場後，右轉進入長江路，直走至第一個十字路口，左轉進入估衣廊，直走120米即可見到陳光記。
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