大家好，歡迎收看輕食家，今天分享一個客家特色小吃餈粑
餈粑是一款特色小吃，每個地方做法外形餡料都有所不同，是60,70後的童年美食，外面買不到的傳統小吃，鄉村裡的美食。
現如今已慢慢的失傳，80、90後基本都不會做這個甜點做法其實並不複雜，最主要以糯米為主，芝麻，花生碎末，白砂糖為餡料。
準備好這些東西等於完成了一半，首先把糯米調成粘稠的粉漿蒸熟後，拿擀麵棍攪勻
取適量黑芝麻，熟花生碎末，白砂糖攪拌均勻成餡料。準備一個大籃子跟一個小盤子，灑上一層厚麵粉以防粘低。
拿筷子取一小團放小盤上捏成長條，再分成若干小團
取小團捏成不厚不薄的圓餅形狀，放兩勺芝麻花生餡，捏合，成圓形即可
不用烹煮，捏好就可食用
芝麻花生香脆，入口軟糯，餡料香甜不膩
每逢佳節，村裡的大姐都會做這個餈粑，慢慢都是童年的味道。如此美味，希望觀眾朋友們可以轉發收藏，把美食繼續傳承下去！
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