隨著天氣轉涼，不少市民開始選擇吃羊肉進補。10月11日，記者走訪城區多處市場發現，羊肉提前進入銷售旺季，價格出現上浮，羊湯價格也跟著水漲船高。多名養殖戶和商戶表示，羊肉價格後期還有上漲空間。
孫家大集上一處銷售牛羊肉的攤位，羊肉售價33元一斤
攤主 集市上羊肉33元/斤
10月11日，記者走訪城區多處市場發現，羊肉已進入銷售旺季，價格出現上漲。不少商販表示，今年天氣冷得早，羊肉價格也提前上漲。
孫家大集上有兩個賣羊肉的攤位，羊肉每斤賣到33元，帶肉羊骨每斤28元。“最近十幾天，羊肉每斤上漲了三四元，而去年同期，每斤在25元左右。”羊肉銷售商趙女士表示，相比豬肉，今年羊肉價格還算穩定，隨著冬季到來，價格或許還會上漲。
在南下河市場常年銷售羊肉的商販劉師傅介紹，2011年至2014年，羊肉價格一直在漲，2013年最高時接近40元一斤。從2015年初羊肉價格就開始下降，價格最低時每斤只賣20元，這樣的價格一直持續到了2016年年底。2017年11月份後，市場上的羊肉零售價格超過了30元。
店主 羊湯價格水漲船高
隨著生羊肉、羊排價格的上漲，羊湯價格也水漲船高。當天中午，記者來到虞河路與玄武東街交叉口附近一家個體羊湯店裡看到，坐滿了喝羊湯的顧客。全羊湯的價格是每斤65元，比春夏季節漲了5元，不過這依然擋不住食客的熱情。
店主楊先生表示，進入秋季後，顧客量迅速增長，尤其是最近這場冷空氣期間，每天中午幾乎都是滿座。“屠宰戶直接給我供貨，省去了多箇中間環節，不過羊肉羊骨成本比去年同期漲了不少，因此羊湯只能跟著漲價。”楊先生說。
養殖戶 一隻羊賺四五百元
羊肉價格利好，受益最大的是養殖戶。多名養殖戶接受採訪時紛紛表示，今年羊肉價格行情好，一直處於盈利狀態。
在昌邑市石埠經濟發展區養殖毛羊的馮先生告訴記者，他主要養殖的是小尾寒羊，前幾年因為行情不好，大部分都賣掉了，現在還有100多隻，其中40多隻在今冬能出欄。
“2015年、2016年，毛羊價格一路走低，最低的時候只有六七元一斤，根本不賺錢。不過，我當時堅信毛羊肉價格總會漲上來的，所以才堅持了下來。附近一些散養戶堅持不住，都不幹了。”馮先生說，從去年11月份開始，毛羊價格漲勢較為明顯，單價賣到了12元一斤。
“一隻羊長到80斤至100斤就可以出欄了，按照現在的價格出欄，每隻能賺四五百元。”馮先生說。
畜牧局 需要注意市場變化
隨著天氣轉涼，羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜於秋冬季節食用，深受市民歡迎，羊肉消費逐步進入旺季，價格呈現穩步抬升態勢。雖然羊肉價格比豬肉價格高很多，但並不是家庭生活必需品，價格上漲不會對家庭支出帶來太大影響。
採訪中，多名養殖戶和商販表示，春節前，羊肉價格還有上漲空間。
“近期羊肉價格上漲除了受季節性因素影響外，市場供應量減少也是非常重要的原因。”寒亭區固堤街道毛羊養殖戶劉國強說，從去年開始肉羊的行情出現好轉，對養殖戶們產生一種良性刺激，但從大範圍上看，總體養殖量仍少於前幾年。
市畜牧局的工作人員介紹，市場價格利好與風險時刻相隨，當前情況下，養羊戶可選留一部分優質羔羊、青年羊進行擴群。另外，養殖戶也要加強飼養管理，做好疫病防控。養殖戶無論補欄與壓欄，還須謹慎行事，切忌盲目跟風，注意市場變化。
記者 鄧永傑
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