前幾天，在朋友家吃了酸菜魚後，我老公就惦記著，他說特別香嫩入味。我就向朋友請教了他做魚的技巧，朋友告訴我，酸菜魚是否到“味”，都靠“這1步”，之前沒人注意，怪不得不香。這1步，就是要先將魚肉醃好後過油炸，炒酸菜時要加入豆瓣醬，加水燒開後放豬油使魚肉更香嫩。我按照朋友的做法燉了魚，老公吃了讚不絕口，要我常燉這魚吃。魚肉的蛋白質含量非常高，是豬肉的2倍，而且屬於優質蛋白質，人體吸收率很高，因此食用魚是非常不錯的。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
酸菜魚
配料：
花鰱 1300克、酸菜 1塊、姜 1個、蒜 5瓣、黃醬 1勺、泡椒4粒 適量、蔥 50克
烹飪步驟： 1.備好食材
2.魚加入豆粉料酒鹽醃製5分鐘
3.鍋中倒油先炸魚頭
4.再炸魚肉，然後撈出
5.炒酸菜姜蒜辣椒等，加黃豆醬炒香
6.加2碗水燒香
7.加入豬油，讓魚肉更嫩
8.放入魚頭先煮，再放入魚肉煮大概10分鐘即可
9.撒蔥味精關火
10.裝盤
你喜歡吃酸菜魚嗎？
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