呈呈牛雜館
29年
這家已經開了29年的呈呈牛雜館，不知道已經喂大了多少人。
即使門外已經準備打圍拆遷，清芬鞋市也失去了往日的繁華與熱鬧，呈呈門前這口裝滿牛肉牛雜的大鐵鍋，依舊飄出讓人魂牽夢繞的香味。
老實說，它確實沒有環境可言。十幾平的小店，隨意放著4張簡易的桌子和凳子，但地氣和煙火氣全有了。
對於熟客來說，來呈呈一點都不會拘謹，隨便和老闆招呼一聲便自動落座，不到三分鐘，一碗香氣騰騰的牛雜粉就端上來了。
碗中的牛雜看得出清洗得很乾淨，牛腸也無甚異味，部位林林總總，燜煮的火候剛剛好，口感或脆爽或柔韌或筋道。
瓷碗裡裝著滿滿的牛雜，湯頭濃郁醇厚，經過長時間燉煮，牛雜吸收了湯汁的濃郁味道，既柔軟又不失嚼勁，與寬粉混合在一起，組合成這令人慾罷不能的牛雜粉。
最後一勺的紅油高湯，口味雖然偏辣，但嗦粉不就是為了這一口辣出汗的暢快？
價格基本都是13元，除了滷牛肉還有生燙系列，如果想要吃的痛快，可以直接點個雙拼；牛腰子粉，也極力推薦。
日復一日地經營著這家小店，呈呈已積累了不少的忠實粉絲。這一碗牛雜早已不是簡單的牛雜，更是青春歲月的濃縮。不少身在外鄉的人，仍為這一碗熟悉的味道所牽掛。
武漢人對老味道的感情，真的是樸素真摯又專一。
人均：11元
地址：清芬路鞋市街口米樂星KTV對面
美齡記
美齡記選用來自印尼和一位美女開的文藝小店，裝潢絕對符合小清新的口味。每天清晨都會從中傳出陣陣清香，總使忍不住駐足停留。
美齡記選用來自印尼和馬來雨林的6A級燕盞，運用恆大冰泉進行泡發和燉制，整個過程需要6~7個小時。獨創20多種口味，滿足不同人群的口味和養生需求，總有一款適合你哦。
看看這燕窩的色澤，晶瑩剔透的，有木有想拍下來曬朋友圈呢！
美齡記每日鮮燉，按單定製，保證把最新鮮的美味送到你家，想嚐嚐的親們加圖片上的聯繫方式哦。
人均：150元
全刀子家常菜館
11年
滿桌山珍海味，也抵不過一桌情意濃濃的家常菜。大餐雖好，卻不能天天吃，家常菜雖然簡單，卻是記憶中的味道——全刀子就是這樣一家讓你“過口不忘”的家常菜館。
全刀子開11年了，以前開在吉慶街，生意也還不錯，但因為房租的原因，不得不搬到大興路重新開始。但好在好味道從來不會被遺忘，即使換了地方、從地鐵站出來再步行20分鐘的距離，慕名而來的也大有人在。
任何一個去全刀子吃飯的人，都會驚歎大廚的做菜速度吧？小樂點了三道招牌菜，5分鐘之內就上齊了。
麻花梅子肉湯
麻花梅子肉湯是全刀子自創的菜品，乍看這賣相頗有點東北大亂燉的意思，麻花、黑木耳、粉絲、豆腐、肉片、番茄、香菇等上十種菜品組成了這一道菜，一勺下去就能舀出不少驚喜。
湯汁勾了濃濃的芡，酥脆的麻花泡了湯汁之後口感不會垮掉，反而多了一層軟糯的口感，如果泡久了，還會有種吃肉的感覺。
份量相當紮實，兩個人去全刀子吃飯，點這一道菜就足夠了。點一道硬菜，再配上米飯，分分鐘吃出了家的味道。
珊瑚黃瓜
誰能想到一道簡簡單單的黃瓜，卻成為了全刀子的當家招牌菜。黃瓜是醃製過的，酸甜口，吃起來脆脆的，再加上花椒味點綴，一個人輕鬆吃掉一盤。
用老闆自己的話說，“珊瑚黃瓜，酸脆甜辣名三鎮”，這個說話一點都不誇張。但凡是來全刀子吃飯的食客，珊瑚黃瓜是必點菜，吃完了一份再打包一份。
乾煸芝麻藕絲
真香預警！還未上桌先聞其味，油香、芝麻香、花椒香糅合在一起，口水瞬間就能流出來。全刀子家的乾煸芝麻藕絲切得很細，足以看出大廚的刀工。
所有的藕絲都裹滿了白芝麻，炸的金黃金黃的藕絲再配上白芝麻的點綴，視覺衝擊實屬一流。
芝麻香吃完，還會有藕本身的甜味回甘，根根勁道、口口酥脆，外焦裡嫩，鹹辣鮮香。
全刀子好吃的菜還有很多，辣椒渣炒肥腸、滷蛋燒蹄花、鱔魚燒克（青）馬（蛙），都值得一試。
所有人都如家人般熱情、親切，幫你點菜、收拾碗筷，沒吃完的菜也會幫你打包，“莫浪費鳥，回家下面幾香額”，簡單純粹宛如在話家常。
如果你是生活在武漢的異鄉客，小樂安利你來全刀子嘗一嘗，因為每一口都是媽媽做菜的味道，或許可以幫你緩解思鄉之情吧。
人均：49元
地址：大興路69號
（江漢路地鐵站C出口，沿花樓街一直走穿過大董社區）
牌洲灣燒烤
≥20年
曾經是青龍巷燒烤三巨頭之一的牌洲灣燒烤，開了20幾年依舊“老當益壯”。住在司門口的小夥伴，有幾個人敢說自己沒吃過牌洲灣？
“以前賣燒烤純粹是為了求生活，哪知道這一賣就20多年了，顧客喜歡吃，我們也就一直烤下去了。”老闆特別和善，邊烤串邊和我們咵天。
環境可忽略，就是老店該有的樣子，窄窄的走道、隨意擺放的雜物，如果只求高大上的舒適感建議你不要來這裡，畢竟牌洲灣是以口味取勝的。
屋外老闆頂著熱浪烤串，屋裡早就聞到了肉香和孜然香，沒有那種快速批量化用佐料堆出來的重口味，純粹食材的味道。
豬肉串
肉質相當鮮嫩，沒有一絲肉筋，雖不能說入口即化但確實容易下口，孜然味、辣味和肉融合的剛剛好。
豬肉串烤得焦黃，散發著迷人的香味，外焦裡嫩，鮮美多汁，沒有雜七雜八的調料，一點也不重口。分量也絕對能夠滿足嗜肉者的需求，10串只賣15元，吃的多也不心疼。
肉串在油的滋潤下顯得格外的誘人，既不會讓人感覺過於油膩與乾柴，又保證了足夠的Q彈。
蜜汁&BT烤翅
從小到大吃燒烤必點最愛的雞翅，個頭大小剛剛好，比較容易啃和入味。沒有事先醃過，直接上電爐烤最後再加調料，老闆說這樣烤才更能吃到肉本身的味道。
蜜汁雞翅，烤制後嫩滑的雞翅肉交纏著蜜汁香氣，外皮油光閃閃，看得出的焦脆。最大限度的保留了雞翅的鮮嫩。
BT雞翅，不要被它的名字嚇到，沒有想象中的那麼辣。不刺鼻、不辣口、不燒胃，吃到的還是雞肉本身的味道，不用擔心第二天如廁的問題。
烤牛蛙
重點推薦！超豐滿的牛蛙，肌肉很健壯，蛙肉的紋理清晰可見。為了保證新鮮，每隻牛蛙都是現捉活殺，燒烤的時候甚至還能看到牛蛙肌肉的跳動。
一整隻烤牛蛙刷上滿滿的醬料，蛙肉鮮嫩緊實，絲絲入味。豪邁的咬一口，幸福感爆棚。
和其他店的牛蛙不同，牌洲灣的烤牛蛙放大了肉本身的鮮香，少了濃濃的佐料口感。入口爽滑不失嚼勁，鮮嫩香麻，餘香四溢。肉嫩的好像筷子一碰就會掉下來，撕起來瞬間就能骨肉分離。
錫紙烤鳳爪
做法很獨特，用錫紙做好的小碗直接放在火上加熱，沒過多久，濃濃的滷香味就飄出來了且十分濃郁。
趁熱咬一口，脂膏肥滿，有軟爛脫骨的感覺。一秒感受到的是雞爪的軟糯，下一秒麻辣香甜各種感覺充斥著你的口腔，刺激著你的味蕾。
雞爪烤的很爛，用嘴巴一抿就“骨肉”分離了，吃相一點都不難看。
湯包
如果吃燒烤還沒吃飽，可以再來一份湯包。
表皮白嫩有韌勁，輕輕咬下第一口，湯汁順著小孔慢慢流出，積了滿滿一大勺。柔軟的外皮包裹著緊實的肉餡，不會有任何碎肉、碎骨頭渣、膘肉的口感。
如今的牌洲灣燒烤，雖然已經沒有當年的大門面，但就算變成只剩十幾平方的街邊小店，它的味道依舊沒有變，懂它的人也仍然願意擠在這有限的空間裡談天說地。
人均：47元
地址：青龍巷51號（江漢電影院下面的巷子裡面）
建建枯豆絲
18年
提到了牌洲灣燒烤，怎麼能不提隔壁的建建枯豆絲？這兩個店子在大多數人的記憶裡，宛如青龍巷雙子星一般閃耀，少了哪一個都不行。
建建家的豆絲都是每天手工現做的，每天花10個小時製作，完全是對老手藝、老味道的尊重。
不同於一般餐館炒和煮的做法，建建家的豆絲主要在於大火
“煎”。一鍋油燒熱，豆絲下鍋均勻地鋪上，用大勺轉鍋，不停地晃動。
豆絲在熱油的煎炸下，逐漸泛起金黃色，撒上大蔥、鹽、胡椒等最簡單的調料，瀝油撈起，再配上一勺自家獨創的醃蘿蔔絲，一份油亮誘人的枯豆絲便大功告成。
相信我，只需要咬一口，你就再也停下來。吃起來嘎嘣脆，就像現炸的鍋巴，十分香口，即使煎的枯一點，也沒有一絲焦糊味，只有滿口油香和豆香。
獨家配料醃製的蘿蔔絲，鹹辣適中甚至還有點微甜，光吃蘿蔔絲也足夠滿足。遇到會吃的老顧客，會用豆絲把配菜夾起來吃，脆、香、甜、辣一口都能吃到。
現在這個小店子，似乎成為了街坊四鄰聚集在一起話家常的地方，沒有顧客的時候，老闆就和鄰居們一起下下棋、聊聊天，生意不如以前，但這份感情卻比以往更深厚了。
人均：11元
地址：牌洲灣燒烤隔壁
三胖腰子粉
10年
即使是在這五家店裡，三胖腰花粉是年紀最小的“小夥子”，在中華路也開了整整十年了。雖然08年才開張，但三胖腰子粉的確是很多人的心頭癢與回憶殺。
一人點上一碗粉面，配上兩根香腸、一個雞蛋、一個滷豬腳，一瓶豆奶，打了飽嗝，才作罷。
一進門，還是那口放滿滷菜的大盆，滷蛋、乾子、豬腳、香腸，每一樣都是必點菜。香味四溢、熱氣騰騰，不用湊很近就能聞到濃濃的醬香味。
腰子粉的配料都是現燙的，灶邊的鐵盆裡是處理好的腰子、梅子肉以及豬肝，粉嫩的色澤看上去就很新鮮。如果實在不知道想要吃哪種粉，乾脆就來個特色全家福吧。
老闆烹飪的手法依舊連貫，
燙粉、起鍋、放料、加胡椒、勾芡、加菜、淋粉，三分鐘都不到，一碗熱氣騰騰的全家福就出鍋了。
火候剛剛好，腰子、豬肝、梅子肉都剛剛掐生，輕咬就汁水四溢，沒有一絲腥氣。伴著湯頭裡濃重的胡椒味，即使在已經微涼的天氣裡，一碗粉下肚也能立馬大汗淋漓。
粉厚而寬，嚼起來很有韌性，泡久了也不會糊成一團，和著濃濃胡椒味道濃稠的湯，有一絲粗獷的氣息，吃得痛快。
不得不說，如果比較滷菜和腰花粉，小樂更鐘情滷菜。豬腳入味很爛，豆腐乾可口，滷蛋是老闆細心挑選久煮入味的，滷藕孜然味非常提神。
如果實在無法壓抑對腰花粉的想念，我便打車從漢口來吃一碗。湯湯水水，熱熱乎乎，那種暖意，那種重口味，一下子魂魄就會回來。吃的是味道，唸的卻是一種對過去生活的回憶。
人均：16元
地址：中華路90號附近
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