“多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣。”的道理人人都懂，但不一定人人都能做得到。小朋友需要补充维生素等营养帮助长身体；忙于工作家庭疏于锻炼的自己和爱人，需要更少热量的健康替代食材；而迈入老年的父母，由于身体代谢机能的退化，需要更多蔬果纤维帮助消化润肠。
所以，一盘美味而健康的蔬果沙拉，可以满足一家男女老幼的需要。这这样炎热的夏天，生拌也能够更好的避免维生素被破坏，而更好的食材配比也能够让挑食的小朋友也能够爱上吃菜。下面我会分几步来详细介绍如何挑选食材，以及如何更好更便捷的制作小妙招。
【百香果沙拉】
【食材】百香果2个，蜂蜜1勺，小黄瓜1根，小西红柿100克，樱桃萝卜2个，生菜100克，香蕉1根
【步骤】1、百香果切开；百香果肉挖出来，放入过滤网中；用勺子将晒网中的百香果汁过滤到碗中；将一勺蜂蜜放入过滤后的百香果汁中，搅拌均匀这一份沙拉汁就做好了。百香果因为含有丰富的果香和VC，有“果汁之王”的称号，用来添加在沙拉中，不仅芳香宜人，可以免了油脂沙拉酱，是非常健康的好食材。
2、香蕉剥皮切片，樱桃萝卜切片，小西红柿切半，黄瓜切片备用。生菜控干水分，撕碎备用。生菜控干水分，这沙拉的制作过程中占很重要的位置，因为沙拉需要和调味沙拉汁拌匀，过多的水分会稀释味道，让沙拉口感缺少脆生生的感觉。所以建议可以购置一些蔬菜控干水分的小工具，帮助我们很快的将蔬菜表面多余的水分去掉。
3、根茎和水果倒入生菜中；倒入百香果蜂蜜汁，搅拌均匀，完成。夏天这类沙拉其实一次可以多做几分，分成几份放入保鲜盒里，想吃的时候拉出来就可以吃。值得指出的是，如果需要长时间保存，建议沙拉汁和蔬果分开放置，吃的时候在拌匀，可以让蔬菜保持脆爽。
市面上那么多沙拉酱，为什么还要自己制作呢？如果你和我一样亲自动手制作过沙拉蛋黄酱，你可能会彻底放弃用沙拉酱制作的沙拉。因为制作沙拉酱的主要食材是食用油、糖、醋、蛋黄，其中油和糖的比例高达85%，可谓热量爆表。所以，很多人会使用酸奶/香醋等低热量的食材给沙拉调味，以减少热量的摄入。百香果这类蔬果含有维生素C，也是天然的香料来源，用来做沙拉也是再适合不过了。大家还有什么沙拉汁的创新做法？一起来分享一下吧。
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