“多吃蔬菜水果，少吃油膩辛辣。”的道理人人都懂，但不一定人人都能做得到。小朋友需要補充維生素等營養幫助長身體；忙於工作家庭疏於鍛鍊的自己和愛人，需要更少熱量的健康替代食材；而邁入老年的父母，由於身體代謝機能的退化，需要更多蔬果纖維幫助消化潤腸。
所以，一盤美味而健康的蔬果沙拉，可以滿足一家男女老幼的需要。這這樣炎熱的夏天，生拌也能夠更好的避免維生素被破壞，而更好的食材配比也能夠讓挑食的小朋友也能夠愛上吃菜。下面我會分幾步來詳細介紹如何挑選食材，以及如何更好更便捷的製作小妙招。
【百香果沙拉】
【食材】百香果2個，蜂蜜1勺，小黃瓜1根，小西紅柿100克，櫻桃蘿蔔2個，生菜100克，香蕉1根
【步驟】1、百香果切開；百香果肉挖出來，放入過濾網中；用勺子將曬網中的百香果汁過濾到碗中；將一勺蜂蜜放入過濾後的百香果汁中，攪拌均勻這一份沙拉汁就做好了。百香果因為含有豐富的果香和VC，有“果汁之王”的稱號，用來添加在沙拉中，不僅芳香宜人，可以免了油脂沙拉醬，是非常健康的好食材。
2、香蕉剝皮切片，櫻桃蘿蔔切片，小西紅柿切半，黃瓜切片備用。生菜控幹水分，撕碎備用。生菜控幹水分，這沙拉的製作過程中佔很重要的位置，因為沙拉需要和調味沙拉汁拌勻，過多的水分會稀釋味道，讓沙拉口感缺少脆生生的感覺。所以建議可以購置一些蔬菜控幹水分的小工具，幫助我們很快的將蔬菜表面多餘的水分去掉。
3、根莖和水果倒入生菜中；倒入百香果蜂蜜汁，攪拌均勻，完成。夏天這類沙拉其實一次可以多做幾分，分成幾份放入保鮮盒裡，想吃的時候拉出來就可以吃。值得指出的是，如果需要長時間保存，建議沙拉汁和蔬果分開放置，吃的時候在拌勻，可以讓蔬菜保持脆爽。
市面上那麼多沙拉醬，為什麼還要自己製作呢？如果你和我一樣親自動手製作過沙拉蛋黃醬，你可能會徹底放棄用沙拉醬製作的沙拉。因為製作沙拉醬的主要食材是食用油、糖、醋、蛋黃，其中油和糖的比例高達85%，可謂熱量爆表。所以，很多人會使用酸奶/香醋等低熱量的食材給沙拉調味，以減少熱量的攝入。百香果這類蔬果含有維生素C，也是天然的香料來源，用來做沙拉也是再適合不過了。大家還有什麼沙拉汁的創新做法？一起來分享一下吧。
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