10月1日，國慶長假期間，平遙古城內，一家醋坊內擺滿了沒有產品信息的食醋進行銷售。
新京報記者尹亞飛 攝
一作坊老闆介紹，自己釀造的食醋兩元一斤批發到古城裡後，可以賣到近百元一斤。
議論風生
如果讓“劣醋驅逐良醋”，然後失去質量保障，再失去信譽，最後就會失去招牌。
十一長假結束了，有的人欣賞了青山碧海，有的人領略了人山人海，而有些前往平遙古城、並自以為買了正宗地道“手工古法釀造醋”的遊客，可能要感到“酸爽”了。
據新京報報道，在山西平遙古城，“純手工釀造”、“古法釀造”、“純糧老陳醋”的牌子隨處可見，在國慶長假裡吸引無數遊客。然而記者調查發現，這些所謂的“美味”中，不少是廉價的貼牌醋、勾兌醋，有的稍作包裝，就從2元一斤的批發價變成售價近百元的“老陳醋”，有醋商坦言“專坑外地人”，當地居民買醋都避開古城醋店。
作假也就算了，有的簡直作惡，記者實地探訪，甚至發現有醋商的醋缸裡，漂浮著死蒼蠅。這已經不是以次充好、假冒品牌的問題，而是到了食品安全問題的高度，逾越了不止一道底線。
更嚴重的是，偽劣醋的泛濫，會深深傷害平遙這個馳名旅遊品牌。作為5A級景區，平遙古城不僅是我國“保存最為完好古城”，也是我國以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城之一。如此耀眼的招牌，潑上了高價偽劣醋，既是對慕名遊客的不真誠，也是對古城名譽的褻瀆和羞辱。
必須清醒地認識到，偽劣醋腐蝕的不僅是山西醋這個招牌，更是平遙這個旅遊古城的招牌。表面看來，售賣廉價醋利潤頗豐，甚至可以翻幾十倍，短期內鼓了一些醋販、醋商的口袋，但這是竭澤而漁的做法。從長遠看，放縱這樣的偽劣醋繼續氾濫下去，終有一天，平遙二字將不會再是令人嚮往的、閃閃發光的地方，因為那裡少了一樣最關鍵的東西——誠信。
可以說，在這片土地上，有著悠久深厚的誠信土壤，否則也難以誕生縱橫數百年的晉商和名馳天下的山西醋。然而，如果讓“劣醋驅逐良醋”，然後失去質量保障，再失去信譽，最後就會失去招牌。當偽劣醋觸目驚心的時候，公眾難免就要問一句：一醋不醇，何以醇平遙？
平遙的旅遊資源，繼承於傳統，是先輩積攢下的聲譽和遺留的財富，用假冒偽劣來賺快錢，既是對先輩物質財富和精神財富的揮霍，也是對下一代、對平遙的未來不負責任。值得一提的是，去年“十一”過後，也即2017年11月19日，平遙古城獲得“年度旅遊目的地聲譽獎”。對於這樣的名譽，平遙的每一個人，都應當珍惜。
近年來，自毀長城的“名牌”不勝枚舉。比如，今年年初媒體便爆出，被冠以“中國驢肉火燒之鄉”的河北河間，多個鄉鎮存在熟食加工黑作坊，他們所加工的“河間驢肉”多由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。類似的貪念和短視，無不令人驚心而又痛心。
圍觀如今平遙滿大街的“醋罈子”，我們期待，不僅當地市場監督管理部門、旅遊文化管理部門等職能部門，都應各盡其職、嚴格執法，而且當地還須從全局上規範整治，打造一個健康誠信的旅遊生態。還醋以古味清醇，還平遙以美好未來。
□樊成（媒體人）
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